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在一定年龄条件下,达到上等肉牛品质时,年龄的差异和饲料总消耗量无大的水同,但在充分给与粗饲料限制谷粮饲料时,则情况就很不相同了,一二岁的架子牛多利用粗料代替部分谷物饲料,能获得较为满意的效果,但犊牛不会获得好的效果,因为犊牛的消化器官不能大量利用粗饲料。在生产实践中,一二岁的架子牛育肥时,谷物饲料的消耗量的约为粗饲料消耗量的1.5-2倍,而犊牛的比例至少为2.5倍。造成上述结果的原因是:①犊牛肥育时,除掉脂肪的沉积之外。尚有生长的需要;②犊牛对饲料品质的要求高于大牛,如果是粗而多茎的饲料,犊牛采食很少,大牛则能较多的利用。

6.年龄与利用牧草的关系 一岁牛的胃容量小于大牛(或老牛),所以若以牧草为肥育的主饲料,小牛的生长速度低于大牛,因此有些地区(如内蒙古、青海等草原)以牧草肥育大牛尚可获得较满意的效果,而犊牛则不理想。

7.年龄对投资的影响 购买犊牛的费用较一二岁牛少,但另一方面,犊牛的肥育期较长,并且对饲料的品质要求也较高,两者综合计算,购犊牛不如一二岁牛好;饲养犊牛的设备也较大牛条件高,投资量大。所以从投资方面考虑,饲养一二岁牛较犊牛经济。

8.年龄对饲养管理可变性的影响

(1)年轻的牛能适合不同的饲养管理,所以在市场出售时较老年有利;

(2)在市场变化时,年轻牛变更饲养标准,可以延长或缩短育肥期,老年牛在已沉积较多脂肪时,如遇市场变化,要变更饲养标准比较难;

(3)年轻牛的维持需要小于大牛,因此较经济。

综合上述,购买哪种年龄的牛非常重要,需慎重考虑。①计划饲养100-150天便出售,不宜选购犊牛而应选购一二岁的架子牛;②在秋天购架子牛,第二年出栏时,应选购一岁左右的牛,而不宜购大牛(冬季用于维持饲料多而不经济);③利用大量粗饲料时,选购二岁牛较犊牛有利。总之,在选购育肥牛时,要把年龄和饲养效益紧密结合考虑。


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