首届"发现威海地道乡味"促进就业创业大赛落帷

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2016-12-01 07:30:36    来源: 威海网·威海晚报
    11月25日,威海首届“发现威海地道乡味”促进就业创业大赛在威海职业学院开赛。本次大赛由市人力资源和社会保障局主办,市人力资源公共服务中心、市劳动就业培训中心承办。经过一天紧张比赛,来自高区渔港酒店姜超的“原汁墨鱼烧海参”、乳山东方大厦宋健的“渔家四宝”、文登汤泊温泉于国栋的“红薯披金甲”获得金牌菜奖,分获奖金1万元;来自威海大地食品林荣涛的“风调雨顺”、威海职业学院孙佩佩的“刺猬花饽饽”、孙英杰的“鲅鱼水饺”获金牌面点,分获奖金1万元,威海海洋职业学院“天鹅之约”团队获得创新创业组一等奖,获奖金3万元。

    比赛现场。

     11月25日,威海首届“发现威海地道乡味”促进就业创业大赛在威海职业学院开赛。本次大赛由市人力资源和社会保障局主办,市人力资源公共服务中心、市劳动就业培训中心承办。经过一天紧张比赛,来自高区渔港酒店姜超的“原汁墨鱼烧海参”、乳山东方大厦宋健的“渔家四宝”、文登汤泊温泉于国栋的“红薯披金甲”获得金牌菜奖,分获奖金1万元;来自威海大地食品林荣涛的“风调雨顺”、威海职业学院孙佩佩的“刺猬花饽饽”、孙英杰的“鲅鱼水饺”获金牌面点,分获奖金1万元,威海海洋职业学院“天鹅之约”团队获得创新创业组一等奖,获奖金3万元。

    威海晚报记者 王璐瑶 通讯员 程朋 王婷婷

    资料片

        55道家乡菜烹出“威海味”

        秀刀工、比创意、拼文化。在地道威海菜比赛现场,参赛选手都拿出了各自的看家本领,献上拿手菜。

        乳山市海天集团东方大厦大酒店副厨师长宋健带来一道“渔家四宝”的菜品,满满都是“威海味”。“渔家四宝”的材料主要是菜饼子干烙鱼、鲅鱼干、虾酱和蛎子肉荠菜渣,原料健康,还都是老口味。“虾酱主要是伏虾制作的,这种虾仅在乳山秦家庄前3公里海域出产,非常具有地方特色。鲅鱼干之前没有冰过,只是将鱼晒成干,但营养价值同样非常丰富,口感也更好。”谈起菜品背后蕴含的地域特色,宋健说个不停。

        七个金黄色小灯笼似的金瓜里装有干贝,南瓜雕刻的老寿星栩栩如生,为这道名为“金瓜带子”的菜形象加分不少。“这道菜的菜品原料有枸杞、参花、海带、扇贝等沿海地方特色的产品,传承威海特色和老辈儿技艺。”石岛宾馆厨师申亚亭说。

        经过一天紧张比赛和评委评审,共选出“原汁墨鱼烧海参”等威海金牌菜三道,评选出威海招牌菜17道。

    来源: 威海网·威海晚报
    编辑: 立勇
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