重庆杨龙伟特色卤菜培训中心
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行业信息 NEWS
  • 云阳县卤菜技能培训哪里有 卤菜培训技术-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-25

    这样做卤素菜,新鲜得就像刚摘回来 要说起卤菜培训当中的利润担当,那肯定是卤素菜了。卤素菜没有荤菜那种油腻,怎么吃也不会感觉到腻人。更重要的是到了夏天,各种各样的颜色让人垂涎欲滴。更不要说卤素菜超级高的利润率了,没有...

  • 忠县卤菜技术加盟哪里有|卤菜培训技术-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-25

    卤菜培训如何做到骨里酥香 卤菜培训中如果做到骨里酥香那么肯定是需要一些经验的,很多老的卤菜培训师傅经过多年的摸索后确实能够做到这一点。这需要对香料有非常深刻的认识。那么今天小编就根据经验给大家介绍一下如何做到卤菜培...

  • 忠县卤菜培训加盟哪里有_卤菜培训技术-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-25

    卤菜培训卤味的另一种比较好用的油就是五香油了,五香油卤出的菜品色泽和风味都比较好,下面小编给大家介绍一下;色拉油五百克、豆瓣酱十六克、香叶十克、草果四克、小茴香七克、白蔻十克、良姜四克、老姜三十五克、大蒜七克、大葱十克、...

  • 荣昌县卤菜培训加盟哪里有_卤菜培训技术-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-25

    为何鸡爪和猪蹄都有“邪味”?卤菜培训中如何化解这问题? 买回家的猪蹄和鸡爪,如果你仔细闻的话,就会发现它们都有一种说不清道不明的味道。在卤菜培训中,我们经常说这是一种“邪味”。之所以说这味道邪,是因为它们特别不容易去...

  • 武隆县卤菜技术加盟哪家好|卤菜配方培训-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-25

    卤菜培训卤味中的甘草不仅仅是有一丝丝的甜口,香味的独立性也比较强一些,于此同时甘草还能够做到作废在麻辣卤水中平衡麻辣的味道。很多人还是喜欢把香草用在浓香型的配方之中,但是大家有所不知浓香型的香料在用过之后会让大家的整体菜...

  • 大足县卤菜技术加盟哪里有 卤菜培训技术-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-25

    卤菜培训中香料的处理要分开处理,不同的香料处理方式也是不同的。例如大家比较熟悉的豆蔻,它的处理可不是简简单的清水浸泡就可以的,要想去掉苦涩味,应该用白酒浸泡一下,一般浸泡时间是大概半小时左右,这样效果哦就会很好。再比如如...

  • 内江四川卤菜技术班 四川卤菜培训-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-25

    卤猪蹄不入味,吃了为什么反而更腻人? 经常吃卤猪蹄的人可能都有过这样的经历:有些猪蹄卤得并不是很入味,但是为什么吃起来总是很容易腻呢?其实,这里大家需要搞清楚一个问题,那就是,入味,入的是什么味?卤猪蹄腻,又是为什...

  • 攀枝花四川卤菜技术班_四川卤菜培训-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    将锅上火加入适量的清水,然后再将盐,味精,料酒,酱油和香料包一起放进去,用大火煮开5分钟的样子,接下来将火关掉放入猪肝,片刻之后进行浸泡使用的时候,切片装盘就可以了。 这一道重庆卤菜酱卤猪肝,将猪肝的那种腥味很好的规...

  • 眉山成都卤菜配方培训班_四川卤菜技术-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    先来做一些重庆卤菜红油猪舌的准备工作:将芝麻用清水洗干净,放在大盘里面晾干,性,然后再放进烧热的锅里面翻炒一下,直到炒出香味就可以出锅了。 接下来我们将猪舌洗涤清洗干净,稍微用手拧一下,除去多余的水分,然后将其放入盆...

  • 遂宁四川卤菜培训班_四川卤菜技术-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    卤菜的一元营销套路你了解多少   卤菜营销是十分重要的,很多人开卤菜店只顾着研发菜品,做好卤菜却忘记了这是一门生意,生意就是要想办法赚更多的钱,只有利用合理的营销手段才能达到这一点。   想要做成卤菜品...

  • 乐山四川卤菜技术培训班 四川卤菜技术-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    如何做好卤菜的线上生意 当今时代想经营好卤菜生意恐怕仅仅靠线下销售是远远不够的,互联网经济的蓬勃发展给实体经济带来的冲击是十分巨大的,卤菜也应该在线上寻找自己的出路,今天小编就给大家介绍一些经验教你如何在线上经营好自己的...

  • 广元四川卤菜技术班|四川卤菜技术培训-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    四川卤菜的取菜口,怎样设计才能方便又实用? 前不久小区外面开了一家四川卤菜店,开业当天,业 主群里面就炸开了锅。我先浏览了一下大家的意思,大概就是说,销售处根本没有设计任何的遮挡,所有的顾客都围在卤菜成品前面...

  • 巫山县熟食卤菜培训哪家好_卤菜配方培训-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    这种八角不能用在卤水中,赶紧看看你中招了没有 一说到八角,相信大家都特别的熟悉,它一般来说有8个角规规整整的,香味特别的独特,无论是炖肉还是做菜,放上一些都能让我们的食物吃起来更加的好吃,但是市面上有一种假八角,从外...

  • 巫溪县卤菜配方培训哪家好|熟食卤菜培训-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    卤菜培训中的小豆蔻和红蔻你了解多少 卤菜培训中豆蔻的使用算是非常常见的了,很多人对豆蔻的了解其实不深,很多人只认得肉蔻,草蔻和白蔻,对其它的一无所知。其实做卤菜培训就是要不断的对不同的食材和香料进行详细的研究,才能...

  • 丰都县卤菜配方培训哪家好 熟食卤菜培训-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    如何打造卤菜培训爆品 卤菜培训店面布满了大街小巷,竞争越来越激烈,当然有赚钱的就有赔钱的,很多人因为各种原因没有做好卤菜培训店的营销而放弃了这个行业,让人感觉到十分的可惜,今天小编就给大家分享一下如何利用爆品的概念...

  • 巫山县卤菜培训加盟哪家好_卤菜培训技术-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    如何打造卤菜培训爆品 卤菜培训店面布满了大街小巷,竞争越来越激烈,当然有赚钱的就有赔钱的,很多人因为各种原因没有做好卤菜培训店的营销而放弃了这个行业,让人感觉到十分的可惜,今天小编就给大家分享一下如何利用爆品的概念...

  • 资阳成都卤菜培训班|四川卤菜技术-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    重庆卤菜卤水金钱肚的具体做法就是如上所言,大家可以试着做一做,如果有不清楚的地方,可以给我留言。 重庆卤菜卤水金钱肚要想好吃到工也是非常重要的,我们可以将刀放斜,将其片成一片一片的薄片,如果有些人还喜欢增加一些蘸料的...

  • 铜梁县卤菜技能培训哪家好 卤菜培训技术-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    那么卤菜培训骨里酥香怎么才能做到闻起来香,而吃起来香味更甚呢,这就需要一些经验了。这就是大家说的定香了,把香味定住才可以达到真生的复合香。香料的选择不能够过于霸道,前面说的丁香在这里就不适用了。比较常用的定香的香料有甘草...

  • 巴中四川卤菜技术培训班_四川卤菜技术-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    第3个步骤,我们将大米,茶叶,还有白糖一起放入熏锅当中,再放上一个铁架子,接下来就把猪寸骨按顺序摆到铁架子上面,我们再将锅盖盖上,放在火上熏三分钟的样子,这时候的猪寸骨表面的水分已经蒸发干了,但是里面还是有非常润泽的口感...

  • 巴中四川卤菜技术班|四川卤菜培训-杨龙伟卤菜培训

    2019-06-24

    卤菜中苦香型香料主要有豆蔻,草果,,白芷等等,之所以称之为苦香型香料,就是因为它们含有的苦味和涩味成分比较多,如果前处理没有做好,对于卤菜的味道影响也是非常大的。对于苦香型香料的处理方法,会比芳香型香料的处理方法麻烦一点...