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陕西凉菜技术培训班|熟食卤菜培训
发布时间:2018年07月23日

所以我希望大家可以抛弃这种心结,认真的去对待这一份职业,只要你把它做好了。把技术练好了,把猪肉的味道做好了。还有就是在平常的制作当中,不要去添加那些违法的添加剂,也不要去使用什么色素之类的东西。天长日久,当大家了解到了你的人和你的产品之后,他们就会对你刮目相看,他们会感谢你为他提供这样一种健康的饮食,这样一种安全的选择。你会得到他们的尊重,你自然也会为自己所做的事情而骄傲。有一句话是这样说的:20岁的时候朝三暮四,30岁的时候,朝九晚五。虽然说的有一点太过肯定,但也反应得很大的一部分的现实。年轻的时候我们为了面子,为了虚荣。却会做很多没什么意义的事情,但是上了一定的年纪之后,我们担负起了家庭的责任,需要承担去孩子的学费和父母的赡养费了时候,我们更多的就应该是考虑怎样获取更多的收入。卖重庆卤猪蹄,只要味道不差,生意就不会差,收入也不会低。真所谓“经济基础决定上层建筑”,不管黑猫白猫,抓到老鼠就是好猫。与其去在意那些虚荣面子这些虚幻的东西还不如脚踏实地好好的将自己的生意做好。让大家对自己刮目相看,这才是对自己一种价值的肯定。

所以脉冲亲卤猪蹄是不是适合年轻人,你的心中都有答案了吗?

(本文来源于重庆杨龙伟卤菜技术培训,如有意见或建议,可以电话或微信联系我们。)

但是对于一些食材来说,何时入锅,火候等等,都是十分重要的因素。在重庆卤菜培训中心,很多人次拿到杨龙伟的卤菜配方时,都曾有过怀疑:杨龙伟卤菜那么好吃,但是这个配方看起来却这么简单,是不是杨龙伟师傅对学员们有所保留,没有把真正的配方拿出来呢?一般情况下,杨龙伟老师都不会做过多的介绍,他通常的做法,就是用这个卤菜配方,当着学员的面,做出卤味,然后让大家品尝,让大家认真认识到一点:好的味道不仅仅是由配方决定的,而是和操作方法、个人态度有很大的关系的。卤菜培训

很多人刚开始接触重庆卤菜时,千思万想的就是一个正宗的重庆卤菜配方。然而,一纸配方,真的不能说明什么问题。如果一味的追求所谓更好的配方,而忽视了在个人操作技术上面的淬炼,那很有可能会造成一种本末倒置的效果。所以,大家在选择重庆卤菜培训班的时候,也一定要重视基础培训,不要以为拿到了配方就万事大吉了。

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只有经过充分的浸泡,香料的味道才能深入卤味的骨髓中,是真正入味的过程,比煮更重要。四川特色卤菜没有卤香味,还有个原因是卤料的香味没有完全散发。喝茶的人都知道,泡茶和第二泡茶都不好喝,到了第三泡茶,茶水的味道才会有一个质的提升。香料也是一样,没有充分的浸泡,味道是不能充分的散发出来的。而四川特色卤菜香料,泡开之后再放入卤水里煮,这样卤料的味道就比较容易浸入卤水了。做四川特色卤菜,看起来简单,实际上却充满了学问。只有在平时的操练中,不断地保持好奇心,不断地学习领悟,才能将四川特色卤菜做得越来越得心应手。

而在这个过程中,你曾经因为不熟悉而犯的错,就会大大地减少。和其他任何行业一样,四川卤菜行业也是机遇和挑战并存的,只有不断地总结,才能达到一种更高的境界。也只有通过这些方法,才会让你的四川卤菜味道好吃,顾客喜欢,在市场上立于不败之地。

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