包河区食堂托管电话-专业化管理-合理搭配饮食-合肥捷美满

来源网络发布时间:2019-11-21 17:37:03

食堂承包之食堂装修的注意细节事项:食堂的装修要体现出装修后的基本功能,能够提供周全、方便、安全、优质的服务,同时,装修也要体现出高层次的饮食文化品位和艺术水准。装修豪华奢侈并不能代表高品位,不能只追求珠光宝气,而忽视内在的涵养,防止出现审美疲劳的现象。

现在比较常见的食堂托管方式有两大类,一类交管理费,另一类不交管理费;交管理费的,又有固定交费与按年营业额提成两种。无论交不交管理费,委托单位与托管公司各自付出的成本几乎一样。专业管理,供膳稳定,创造优雅卫生环境,为员工营造健康舒适的就餐环境,省时省心省力。而且食堂托管就餐时间更加灵活,食堂售饭时间一般一日三餐,固定的时间,承包的可以全天候售饭,让就餐者随时用餐。对于上班族来说,从道理上来讲,餐馆是上班族就餐的良好选择,但是如果时间匆忙,着急忙慌的就餐,那么享受美食的期望就会被大打折扣。众所周知,对于餐馆来说,大家都知道,食堂饭菜比较干净便宜。食堂托管的饭占据了这个优势,同时食堂还可以根据季节的变化,每周或每月定时为员工提供特色菜品。

食堂托管的饭餐标准,一般比外卖快餐便宜得多。与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比,企事业单位食堂托管毛利润约为30%;托管学校食堂的毛利润再低些;然后是工厂食堂,普遍在10%-20%之间。托管食堂是最近几年流行起来的一种餐饮管理模式,与以前出现的承包食堂有些类似,但在管理上更规范。目前,很多专业从事食堂托管的公司已经形成了较有规模的连锁模式。他们有统一的工作流程、统一的工作服、统一的品牌标识胸牌等,连他们采购的蔬菜、肉类,都是由定点供货商统一配货免费送上门的。

食堂托管、食堂承包、食堂外包都是管理食堂餐饮的方式,很多人都搞不懂这三种方式之间究竟有什么区别。其实,食堂托管与食堂承包之前没什么区别,都是企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂托管公司需做到以下几点保证食品安全:不购买变质的食物和含有农yao残毒的蔬菜,采购蔬菜、荤菜应从正规的菜场购买,蔬菜应选择新鲜;不准购买bing、死的肉类及制品,禽类应购活体;禁止加工不符合卫生要求的食品。

食堂托管的饭餐标准,一般比外卖快餐便宜得多.与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比,企事业单位食堂托管毛利润约为30%;托管学校食堂的毛利润再低些;然后是工厂食堂,普遍在10%-20%之间。如何提高食堂服务质量,为广大师生提供好的饮食服务,食堂自营和食堂托管成为众多高校的选择。但相较于自营,托管经营可谓是学校好的选择,食堂托管对学校的发展有着诸多的意义和好处。

食堂托管后,食堂的具体运营仍然由食堂原有的经营者负责。经营所需资金由原有经营者承担,经营收益依然归原有经营者是该服务模式的主要特点。实行指导或监管的专业餐饮公司只收取咨询诊断费用和管理费用。费用一般按月或者按工作进展阶段收取。食堂托管一般有全托管和半托管方案,这也是为常见的食堂承包方式,食堂承包也是如此。而食堂托管、承包与食堂外包之间的区别就是,前者是委托别人管理,但自主权在于自己,后者则是把食堂承包给别人,别人就有了自主权。

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