太康炒菜小吃教学配方加详细操作流程,学做炒菜技术培训有保障

来源网络发布时间:2019-12-08 02:10:03

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    盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。 盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。教授产品制作成本核算,店面设计,营销策划。学员亲手操作、学会为止、老师上门指导开店。
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快餐炒菜盖浇饭盒饭项目: 鱼香肉丝 、宫保鸡丁、酸辣土豆丝 、酱爆鸡丁、糖醋里脊、麻婆豆腐、红烧排骨、洋葱炒鸡蛋、青椒肉丝、蒜苔肉丝、鱼香茄子、香菇油菜、红烧肉、大米过油肉、茄汁肉丁、素三样、红烧肥肠、海米白菜、家常豆腐、红烧鱼块、西红柿炒鸡蛋、醋溜土豆丝、青椒炒鸡蛋 、木须肉片、木须瓜片、西部大盘鸡、重庆酸菜鱼、香辣基围虾、沸腾水煮鱼、重庆毛血旺、水晶虾仁 、东坡肘子、大骨头、大盆骨、秘制炒海鲜、老虎杠子鸡、闷骚鸡、糟鱼等项目
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特色火锅项目:红焖羊肉、麻辣香锅、羊蝎子火锅、十元小火锅、啤酒鸭、笨鸭火锅、鸳鸯火锅、羊肉火锅、大丰收火锅,狗肉火锅,啵啵鱼、自助火锅,海鲜火锅,固始饿火锅、冷锅鱼火锅,四川麻辣火锅、药膳火锅、滋补火锅、排骨鸡块火锅、串串香火锅、肥牛火锅 、剁椒鱼火锅、小肥羊火锅、鸭肉火锅、滋补鸡、鸡杂火锅、重庆火锅、酸菜火锅、海鲜火锅、鱼类火锅 、毛肚火锅、辣子鸡、泥鳅火锅、双味鱼火锅、泡椒子鲶鱼火锅、麻辣鱼、驴肉火锅、鸡公煲 、兔肉火锅、鱼头火锅,牛蛙爱上虾等项目
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特色干锅项目:干锅香辣虾、干锅鸡、干锅鱼、干锅鱿鱼、干锅泥鳅、干锅排骨 、干锅蹄花 、干锅蟹、干锅鸭头、干锅鹅翅、干锅牛肉、干锅兔肉、干锅牛蛙等项目
        特色地锅项目:地锅鸡、地锅鱼、地锅鹅、地锅排骨、地锅羊肉、地锅狗肉、地锅肘子、地锅甲鱼、地锅土豆炖牛腩、地锅鲫鱼粉条、地锅鱿鱼须、地锅茄子焖豆角、地锅农家烩菜等项目
    特色凉菜课程:红油耳丝、麻辣肚丝、葱拌猪头肉、凉拌牛肉片、油炸花生米、香葱拌银鱼、双色拌羊肉、凉拌鱿鱼丝、香葱拌河虾 、素拌三丝、凉拌苦菊 、三丝拌腐竹、老虎菜、蒜泥茄子、老醋花生仁、凉拌木耳、椒油莲藕 、生拌茼蒿、香葱拌豆腐、凉拌腐竹、凉拌面筋、香菜木耳、麻辣面筋、凉拌什锦、三仁凉拌苦菊、蒜泥香菇等项目。

凉菜培训内容:菜品的选择技术,30多种菜品的打理和搭配技术,各种配料制作技术,料油制作技术,辣椒油制作技术。各种口味的调制、蔬菜焯水技术、干菜发制技术、全套技术只收一项费用,学期不限学会为止.
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