餐饮职业经理人资格证在哪报名需要准备哪些资料

来源网络发布时间:2020-06-20 02:00:30

目前,随着国民经济的增长,餐饮职业经理人证书考试。酒店业等服务型企业取得了快速发展,但是高增长的利润背后却掩盖不了酒店业人才供需矛盾的尴尬。要改变这一局面,必须了解从事该行业究竟需要哪些职业能力,以及对于该职业来说各种能力的重要性程度,以此为依据才能制定出正确的培养目标和规格。本文选取酒店行业中餐饮部门经理这一职位,通过借鉴相关理论研究和对餐饮经理的问卷调查,总结了餐饮经理职业能力的四大构成要素:即专业能力、方法能力、社会能力、个人特质,四大能力下属十八项具体职业能力。

学界对于职业经理人的定义也有多种,一个有代表性的说法是,所谓职业经理人虽然是受薪阶层,但作为企业重要的管理者,所获薪酬相当高,在美国的一些大企业高级职业经理层的平均收入已经达到了普通员工平均水平的一百多倍,因而有“金领”之称。

作为职业经理人,你就是餐厅的掌舵者,老板把餐厅全权交予你管理,丰厚的报酬只有做出成绩了才能拿到手。如何体现成绩?数据!坐着上升的数据!客单价,翻台率,毛利这是实打实的数据。我国餐饮管理的现状:从目前我国的餐饮行业发展状况来看,我国的餐饮行业还是使用传统的管理模式,这种管理模式缺少了统一性、正规性以及有效性。

餐饮企业发展的需要在经济全球化的时代背景下,中国的餐饮市场已进入了一个新的历史阶段,餐饮市场竞争的形势也发生了一些新的变化。首先是餐饮需求层面的变化,随着餐饮业的发展、人们生活水平的显著提高,餐饮消费变得日益成熟。在饮食活动中不但要吃饱、吃好,还要吃出文化、吃出品味,越来越追求多样化、、讲究个性化。

而面对大多数中国餐饮企业严重同质化的现实,餐饮消费者对餐饮产品、服务及文化的要求越来越强烈其次是餐饮供给层面的变化,由于相对于其他一些行业,投资餐饮业具有发展前景好、技术含量低、使得中国巨大的餐饮市场吸引着众多资本形态的进入,尤其是在国内竞争国际化、国际竞争国内化的经济趋势下,中国餐饮业成为发达国家对外进行资本和品牌输出的载体。

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