鸡蛋灌饼价格

来源网络发布时间:2019-12-17 14:15:01

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德州市金友元食品有限公司---几乎每个人都近距离的观察过鸡蛋灌饼的制作过程,鸡蛋液在灌入的时候,可以流向饼的各个角落,在高温下,鸡蛋液在饼的里边也快速的凝固,然后放入烤箱,烤到外焦里嫩的状态,抹上面酱,再加入点儿生菜,就成了一套美味的鸡蛋灌饼了。第二步、制饼胚。街上鸡蛋灌饼的饼胚是由两张一模一样大小的面皮叠在一起制作而成的,这里我们来介绍一个更方便更快速的方法,首先,取150克左右的面团,擀成长圆形的饼状;然后,抹上一层食用油;接下来,用手指将饼的中间部分收到一起,叠起来,擀成饼状即可。第三步、烙饼。起平底锅,开中小火,先在锅底抹上一层食用油,鸡蛋灌饼价格


油不用太多,然后把擀好的饼胚放入,紧接着在饼胚的表面也抹上一层食用油,一面烙到六七成熟后,翻面,这时,就可以很轻松的用筷子挑开。第四步、灌鸡蛋。第二步、制饼胚。街上鸡蛋灌饼的饼胚是由两张一模一样大小的面皮叠在一起制作而成的,这里我们来介绍一个更方便更快速的方法,首先,取150克左右的面团,擀成长圆形的饼状;然后,抹上一层食用油;接下来,用手指将饼的中间部分收到一起,叠起来,擀成饼状即可。【鸡蛋灌饼】顾名思义,就是用鸡蛋和面粉做出来的烙饼,吃的时候抹上各种酱料,再卷上各种蔬菜,趁热咬上一口,鲜香软嫩,总是能让人很满足。在洛洛家这边,基本上都是上班族必备的早餐,每天早上大街小巷都是烙【鸡蛋灌饼】的小摊。2.把鸡蛋打成蛋液,生菜洗净后沥干水分。面团饧好后,用手揪成鸡蛋大小的剂子。然后擀成约3mm厚的长条状。3.用刷子在擀开的面片上均匀的刷一层油,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成厚3mm的饼。4.平底锅烧热后倒入油,放入薄饼,中小火烙制。当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口,这时将鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。5.待两面煎成金黄色时,就可以盛出了。在煎好的鸡蛋饼上,抹上甜面酱,或(蒜蓉辣酱,或甜辣酱),再放上一片生菜卷好,就可以吃了。鸡蛋灌饼最早是起源于中原地区,是在普通烙饼的基础上,在饼中灌入鸡蛋液,经过烙和烤两道工序,最终做出的饼,吃起来又香又酥,而里边的鸡蛋则依然保持的着软嫩的状态,不仅好吃,而且营养保持的也较为充分。 鸡蛋灌饼的做法,把饼换成面包,这样子也是非常有创意的,小哥将鸡蛋给煎熟后就把面包给放在鸡蛋的上面,在上面撒上小哥特制的调料粉,这样一份简单的美食就完成了。

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