河南胡辣汤培训-老张家 胡辣汤培训首选

来源网络发布时间:2019-12-18 00:28:01

   想了解河南胡辣汤学习培训 , 河南胡辣汤培训店 , 河南逍遥胡辣汤培训,就去胡辣汤加盟店--周口老张家餐饮服务有限公司。 胡辣汤小贴士:1、正宗的是用牛肉或羊肉加上十几味料熬制的,但自家做我选择了清水。2、喝胡辣汤总是能看见汤汁很浓稠主要原因是用面团洗出的粉浆形成的。3、调料中的胡椒粉是最为关键,只有多多加料才能和外面卖的胡辣汤接近,颜色也能更接近棕色。4、胡辣汤因为做法有好几个版本,而我家那边还是以牛肉为主哈。5、最后添加的粉浆根据喜好来调整吧,我家是以偏浓稠为主哈。6、陈醋和香油在喝汤的时候加入即可。胡辣汤营养价值:胡辣汤配料很多,最常见的有粉皮、豆腐、菠菜、还带。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

    胡辣汤的做法是:先将主要用料煮熟,再用糖酱加色,并用洗面筋的水粉打黄,加入一口大锅里煮,30分钟左右即可。做好后的糊辣汤呈粉红透明的糊状,热乎乎的,香气扑鼻,味美可口,微辣而味长。逍遥老张家胡辣汤加盟那么,接下来就让我们胡辣汤加盟的小编来详细的介绍一下。1、原料加工。熟羊肉切成小骰 子丁(也可切片);粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝,用开水煮熟淘去粘液,再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;2、洗面筋。将面粉放入盆内,用清水约1公斤调成软面团,用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟,再揉上劲,然后兑入清水轻轻压揉,至面水呈稠状时换上清水再洗。想了解河南胡辣汤学习培训 , 河南胡辣汤加盟店 , 河南逍遥胡辣汤培训,就去胡辣汤加盟店--周口老张家餐饮服务有限公司。

    和好的面团被不断搓洗挤压,面筋经过滤再揉搓后带有弹性,拉伸成薄片下锅。经5小时熬煮的全羊骨成汤香浓,面筋的孔洞充分吸收汤汁,变得润泽而富于韧性。放入适量熟牛羊肉、黄花菜、粉条,粉条是用红薯粉手工制作,经得住长时间熬煮。最关键的,是最后十分钟左右的收汤,调整火力,用外圈火滚,使得汤从外向内循环翻滚,内敛融合,不泄气,不分层。清晨苏醒后的惺忪,整日工作后的劳累,便都在一碗胡辣汤中消融散去。想了解河南胡辣汤学习培训 , 河南胡辣汤加盟店 , 河南逍遥胡辣汤培训,就去胡辣汤加盟店--周口老张家餐饮服务有限公司。

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