预防碘缺乏病，这些要“碘”请牢记！

碘缺乏病是当今世界各国普遍关注的公共卫生问题，提高国民对“碘缺乏病”危害的认识势在必行，那么，什么是碘缺乏病？如何去预防?购买碘盐需要注意什么呢？一起了解一下吧。

为什么碘是人体必需的微量元素？

碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素一样，都是人体必须的营养素。它在人体的含量仅有20-50毫克（平均30毫克），约为身体重量的二百万分之一，属于微量元素的一种。尽管含量极低，却是身体各个系统，特别是神经系统发育所不可缺少的。

碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺每天都需要碘合成甲状腺激素。在停止碘摄入的情况下，体内储备的碘仅够维持2—3个月。人体的碘完全依赖自然环境供应，一旦缺乏，就会造成身体甲状腺激素合成不足，导致无力、精力（体力和脑力）不足、精神不集中、易疲劳、学习工作效率下降等。碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和0—3岁婴幼儿脑发育和体格发育，造成不可逆的损伤。

什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、智力发育和生长发育损害、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。

·地方性甲状腺肿，俗称：粗脖根、大脖子病

临床表现：甲状腺常呈轻度或中度弥漫性肿大，质地较软，无压痛。随病情发展，甲状腺可逐渐增大，甚至引起压迫症状。

·地方性克汀病，俗称：傻子、呆小病

临床表现：病人表现出较明显的智力缺陷，具有典型的痴呆表情，身材矮小，甚至聋哑等。

·儿童智力缺陷：碘缺乏最大的危害

碘缺乏影响人类脑组织正常生长，无论是轻度还是重度碘缺乏，都会影响脑发育，损伤智力。智力受损儿童表面上和正常人一样，但其智商低于正常儿童，学习成绩差。

如何预防碘缺乏病？

碘缺乏病的病因十分清楚，是碘缺乏造成的，预防是最重要的措施。只要正确地食用合格碘盐，就可以预防碘缺乏病。

食用碘盐安全吗？

碘作为人体必需的微量元素，少了不行，过多也不行。世界卫生组织（WHO）认为每人每天摄入量在100—1000微克都是安全的；按照现时我国食盐加碘量计算，每人每天补碘量约200微克，因此食用碘盐是绝对安全的。

食用海盐和海鲜还缺碘吗？

有些人认为富裕的沿海及珠江三角地区居民经常食用海盐和海鲜就不会缺碘。其实1公斤的海盐中的碘含量仅仅相当于1个人一天的碘的需要量，因此仅靠食用海盐是不能起到有效补碘效果的。

普通海鲜（海带除外）含碘量很微，远远达不到人体正常的生理需碘量。因此，即使经常食用普通海鲜的人同样也要进行补碘。

如何正确购买和使用碘盐？

第一，应通过正规渠道购买碘盐，购买时要辨认清楚必须有包装和碘盐标识。

第二，购买的碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响；存放时间不宜过长，可购买小包装碘盐，做到随用随买。

第三，为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入；避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。（来源：威海市立第三医院）