威海这些“吃牡蛎壳粉”长大的黑木耳丰收了

        夏夜，乳山市海阳所镇李家村的木耳大棚里一片寂静，黑木耳长势喜人，一朵朵鲜木耳正从菌棒空隙中“奋力”钻出。

        新鲜采摘的黑木耳，经过自然晾干，再进行打包销售。“自然晾干的木耳，胶质保留好，泡发率高，吃起来很有嚼头，很多老客户就认我们的木耳。”自然晾干耗时长，但李云志坚持这一“笨办法”。

        怎么想到在村里种木耳？

        2019年，李云志和其他村干部到吉林、黑龙江等地考察后，决定在村里引进黑木耳项目。很快，村北的空地上就建起7座木耳大棚。2020年，李家村种下的两茬菌棒共收获1.5万余斤干木耳。赶上那年行情好，光靠木耳，村集体就挣了将近30万元。

        黑木耳产量高、品质好，秘诀就在菌棒里。“我们在菌棒里添加了牡蛎壳粉。”李云志笑言，这是李家村种黑木耳的“独门秘笈”。

        事实上，很多地方种植木耳，都会采购现成的菌棒。但李云志觉得，海阳所镇盛产牡蛎，应该把牡蛎这个元素融合进来，打造独特的木耳产品。

        在菌棒里添加牡蛎壳粉，想法很新颖，做法很大胆。母菌能不能在有牡蛎壳粉的环境中存活？若能存活，牡蛎壳粉与其他原料的比例又该怎样调配？为此，李家村与合作的研究所一起调配比例，经过半年多的反复摸索，终于将有牡蛎壳粉的菌棒研制了出来。

        “现在，菌棒的配方完全掌握在我们自己手中。”李云志说，每年要种木耳时，他就会到外地工厂，亲自调配原料，再让工厂制作成菌棒，“不能嫌麻烦，这是‘秘方’。”

        不久前，木耳最新的产品检测报告出炉。检测结果显示，每100克李家村“万户李”品牌黑木耳中，钙含量为397毫克。“这个钙含量比普通黑木耳要高不少。”对这个结果，李云志很满意。

        眼下，新一季的木耳销售开始了。负责销售的村民每天都在朋友圈、微信群里“吆喝”。去年年底，李家村还开通抖音平台，“万户李”黑木耳通过直播，不断扩大销售范围。李家村还与超市、企业合作，把“万户李”黑木耳摆上了商超货架。

        今年10月，李家村的第二茬黑木耳将接茬种植。“无公害，钙含量高，口感好，就是我们黑木耳的特点。”最近，李云志忙着办理各类产品资质。有了这些“身份证明”，李家村的黑木耳就能打通更多渠道，并带动村里其他农产品销售，让村民过上更好的日子。（Hi威海客户端记者 李琳）