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威海这些“吃牡蛎壳粉”长大的黑木耳丰收了

2025-07-10 编辑: 孙晓丽

        夏夜,乳山市海阳所镇李家村的木耳大棚里一片寂静,黑木耳长势喜人,一朵朵鲜木耳正从菌棒空隙中“奋力”钻出。

        5月中旬,李家村的黑木耳进入采摘季。每天清晨,村民们结伴赶来,采摘菌棒上的黑木耳。只要有空,李家村党支部书记、村委会主任李云志都会过来看看黑木耳长势。
“今年的产量比前几年都要好,每根菌棒的单产,能从8钱干木耳增加到1两2钱。”李云志喜不自禁,“目前看,菌棒的营养状态很好,按照两茬共20万棒算,今年预计能收获2万斤干木耳。”

        新鲜采摘的黑木耳,经过自然晾干,再进行打包销售。“自然晾干的木耳,胶质保留好,泡发率高,吃起来很有嚼头,很多老客户就认我们的木耳。”自然晾干耗时长,但李云志坚持这一“笨办法”。

        怎么想到在村里种木耳?

        2019年,李云志和其他村干部到吉林、黑龙江等地考察后,决定在村里引进黑木耳项目。很快,村北的空地上就建起7座木耳大棚。2020年,李家村种下的两茬菌棒共收获1.5万余斤干木耳。赶上那年行情好,光靠木耳,村集体就挣了将近30万元。

        黑木耳产量高、品质好,秘诀就在菌棒里。“我们在菌棒里添加了牡蛎壳粉。”李云志笑言,这是李家村种黑木耳的“独门秘笈”。

        事实上,很多地方种植木耳,都会采购现成的菌棒。但李云志觉得,海阳所镇盛产牡蛎,应该把牡蛎这个元素融合进来,打造独特的木耳产品。

        在菌棒里添加牡蛎壳粉,想法很新颖,做法很大胆。母菌能不能在有牡蛎壳粉的环境中存活?若能存活,牡蛎壳粉与其他原料的比例又该怎样调配?为此,李家村与合作的研究所一起调配比例,经过半年多的反复摸索,终于将有牡蛎壳粉的菌棒研制了出来。

        “现在,菌棒的配方完全掌握在我们自己手中。”李云志说,每年要种木耳时,他就会到外地工厂,亲自调配原料,再让工厂制作成菌棒,“不能嫌麻烦,这是‘秘方’。”

        不久前,木耳最新的产品检测报告出炉。检测结果显示,每100克李家村“万户李”品牌黑木耳中,钙含量为397毫克。“这个钙含量比普通黑木耳要高不少。”对这个结果,李云志很满意。

        眼下,新一季的木耳销售开始了。负责销售的村民每天都在朋友圈、微信群里“吆喝”。去年年底,李家村还开通抖音平台,“万户李”黑木耳通过直播,不断扩大销售范围。李家村还与超市、企业合作,把“万户李”黑木耳摆上了商超货架。

        今年10月,李家村的第二茬黑木耳将接茬种植。“无公害,钙含量高,口感好,就是我们黑木耳的特点。”最近,李云志忙着办理各类产品资质。有了这些“身份证明”,李家村的黑木耳就能打通更多渠道,并带动村里其他农产品销售,让村民过上更好的日子。(Hi威海客户端记者 李琳)