电商平台线上招揽，他们用“朋友圈”引来商机

2020-03-17 编辑：宋倩

近日，记者走访了几家餐饮店，看看疫情防控形势下，他们如何线上招揽客人？

开店12年，首推盒饭外卖

“昨天我们店正式上线上平台，客人们可以下单了。”3月14日上午11时许，20分钟内接到3条订单，水浒人家威海古寨东路店经理宋燕青笑了。最近半个月，她脸上的笑容不由自主地慢慢多了。

“4缸活鱼、一柜子新鲜海鲜、好几筐蔬菜……年前备好的货都打了水漂。”宋燕青说，今年本来和往年一样安排正月初四上班，每年初四一开门营业，店里天天都爆满。为此，他们腊月三十休假前已经把食材准备齐全，就等着初四一大波客人上门。没想到，疫情防控让他们一直开不了门。

进入3月，宋燕青决定送外卖，开启自救之路。开了12年的水浒人家此前只做堂食，从未尝试过外卖，没有加入过任何外卖平台。

“江湖救急！水浒人家特推出精美盒饭外卖，20元每份（三菜一汤一主食，不喜欢喝汤可以换成炒菜），有肉、有鱼、有蛋、有菜！水浒大厨炒菜，口味品质有保证，有需要的朋友请微信下单，谢谢支持。”3月2日，宋燕青转做微商，利用微信会员群和朋友圈，卖出了水浒人家的第一份外卖，时隔一个多月终于有了收入。

10来天过去了，印制外卖订餐小名片、上外卖平台、不再局限盒饭而供应更多菜品……水浒人家线上外卖的路子越走越宽，宋燕青对未来也越来越有信心，“不能自己在家坐等，还是要主动自救，也为顾客提供更多方便。”

20年老店，用“朋友圈”引客

电话接线员、收银员、外卖员……半个多月来，威海嘉兴小酒店老板李军华一人身兼数职，忙翻了天。突如其来的疫情，让习惯了传统线下餐饮模式的李军华，首次通过微信朋友圈开展线上外卖业务。太多的不熟悉，让初入电商平台的他至今仍不大适应。

在疫情防控形势下，外卖成为行业大趋势，更成为许多餐饮企业突围的路径。周围人也提醒李军华：“人家都做外卖，你还不赶紧去弄个线上外卖。”老顾客们也在问：“你家能不能点外卖？”李军华认真地权衡着开展外卖业务的利弊。上线外卖要申请审批，购置包装、餐具和消毒用品，还要重新考虑渠道、流程和顾客体验。对于一家经营了20多年的口碑老店，收益不大，成本和风险可有不少。

考虑到上线外卖平台需要抽成，李军华选择通过免费的朋友圈发布外卖信息。其实他此前很少玩微信，发朋友圈、加好友等操作都不大熟练。