乡村旅游妙招“学起来”！这场培训色香味俱全！

　　在“乡村旅游专家大讲堂”上，国家旅游规划专家库专家、山东大学（威海）商学院旅游管理系主任、旅游规划研究院副院长朱峰，结合里口山样板片区旅游发展现状和需求，详细分析了里口山产业链延伸发展思路，深入剖析了里口山乡村旅游当前存在的问题和短板，针对性提出了独到见解和建议，为我市乡村旅游从业人员带来新的思路和启发。

　　“剁椒鱼头对蒸的时间要严格控制，这样才能凸显出鱼肉鲜嫩的特点”。全国技术能手、中国烹饪大师冯京山老师，将剁椒鱼头烹饪秘诀倾囊相授……

　　本次“威海鲁菜师傅”特色培训活动，将培训课堂搬到里口山“好客人家”经营者的户外厨房，采取“现场培训+实践操作”相结合的场景化互动培训模式，将菜肴选材、备料、制作、调味、配菜以及应季食材利用、火候掌握等技能进行专题授课和现场烹饪实训指导。

　　为了深入挖掘并精准匹配培训乡村人才培训需求，活动前期，威海市及环翠区人社部门邀请专家多次走进里口山对乡村人才培训工作、培训场地设施等情况进行了详细的调研，并与“好客人家”经营者、村两委干部、里口山旅游发展部门等人员进行了面对面得交流座谈和实地观摩考察，充分掌握了里口山样板片区乡村旅游和菜品烹饪制作等方面的人才和项目培训需求，在此基础上科学设计了培训项目、内容、时间和方式，为本次活动开展打好基础。

　　“乡村振兴专家大讲堂”是我市乡村振兴人才工作专班精心打造的高端培训和专家服务品牌，也是为各级乡村振兴主体和广大参与者量身定制的理念创新、机制创新、科技创新和能力提升的强大平台。下一步，市及各区市人社部门将紧贴乡村一线培训需求，将特色培训活动搬进昆嵛山、大乳山、石岛等地，进一步开阔农村集体经济组织与乡村振兴经营主体的发展思路和视野，提升经营品味和创业层次，打造独具特色的乡村人才振兴样板和品牌。（通讯员 刘元娇）