老渔民常说，“冬吃牡蛎夏吃蛤”！眼下，还不到吃牡蛎的时候，但海边的人们早已忙活起来。
从早上6点开始，威海润福堂海洋科技有限公司总经理张希海就和工人们一起登上平板船，忙着将牡蛎分拣装笼，放到海水里进行养殖，一笼足足50斤，一口气儿干到太阳下山可分好2500笼，分笼入海一直要持续到10月中旬结束。再过三个月，牡蛎就会变得更加肥美！
另一边，润福堂陆地养殖基地建设项目开工已两月，建成后总面积将达7000平方米。在海上，30多位专业打桩工人拉开架势打了一个月桩，17条牡蛎养殖船载着40余名养殖工人四个月辛勤忙碌，使得润福堂牡蛎养殖面积又扩6000余亩。
“海陆并进”下，哪怕疫情期间，润福堂没降薪、没减产，带动周边200多名渔民转产就业，帮上游养殖户年增收800万元以上。“事实证明，我们通过科技创新建设田园式海洋牧场，生产天然绿色海洋食品这条路是走对了。”张希海说。
然而，三年前的张希海对海水养殖一窍不通。2017年底，张希海偶然接下4000亩海域经营权。从来没有做过水产养殖生意的他，用3个月时间进行市场调查，足迹遍布广州、上海、 杭州，跑水产市场，找养殖大户，问经销商。他发现，牡蛎市场一年中有大半年时间处于供不应求状态，有门儿！
张希海的4000亩海域，位于咸淡水交汇处，滩涂广阔，水深适宜，浮游生物丰富。文登区泽库镇政府从陆地基地选址、水、电、指示路牌等都“大包大揽”全力支持建设。那时候，张希海觉得：“这是天时地利人和都齐了。”
2018年4月，从牡蛎养殖前期准备工作开始，张希海心里就没底，选苗、装笼、入海、砍牡蛎、清洗、分拣，他和工人们一起干，手指旧伤未好，又添新伤。
当年年底，有经销商来采购，张希海一大早就把牡蛎从海里捞出来，可结果是经销商没看几眼就离开了。张希海发现，自己家的牡蛎，确实不够肥，不符合市场标准。
怎么办？有人建议，不如把这4000亩海域再转出去？但那不是张希海的做事风格。
张希海痛定思痛，多方请教后，他明确方向，要通过科学布局，走立体、循环、生态养殖的路子。
过往，养殖户们都是固定从荣成采购回来一年的苗种，再在本地海域里育肥。但张希海观察后发现，文登海域浮游生物、饵料更为丰富，育苗条件应该更为优越，牡蛎长得更快，如果从源头开始养殖，可以使上市时间大为缩短，节约大量运输和人工成本。但没有先例，贸然育苗，有绝收风险。
要培育出自己的苗种！这个念头在张希海心里疯长。在威海市海洋发展局、文登区海洋发展局多方引荐下，张希海最终到莱州育苗场拉回来180万片牡蛎壳苗，开始自己穿绳养殖从头培育，当牡蛎长到五六个月的时候，就相当于原来长一年的个头！
张希海的这步险棋走对了！
接下来，张希海的劲头更大了，披上大袄住进了船上，日夜守着他的海域，提着手电筒一个个的看，等牡蛎笼子一满了就马上分笼，并扩大间距，让牡蛎充分摄取海水中的微生物。在资金已经很困难的情况下，张希海又多雇了30个临时工人，硬是用三个月时间把牡蛎的肥满度提了上去。
润福堂又大胆迈出一步，在养好牡蛎的同时，通过在同水域加养藻类经济作物，使生物得到合理的养料互补与饵料生态互送，实现多营养层级科学增养殖，在大幅度提升海洋牧场效益的同时，还有力修复了海洋生态环境。张希海说，预计明年牡蛎年增产5000吨。
“有经销商直接带着锅来的，当场煮牡蛎看够不够肥，结果马上痛快的签了订单。”现如今，润福堂已形成牡蛎养殖、深加工、线上电商销售、线下小区团购、直播销售于一体的新型产业模式。
入行短短两年，张希海就把养殖面积扩大到1.2万亩，每天出货量达20吨，年可出产牡蛎8000余吨，销售额3500多万元，预计明年销售额将增加至6000万元。今年，润福堂与中国海洋大学共同合作培育的葡萄牙三倍体牡蛎也即将上市，这种品种耐高温、生长快、抗病力强，处于全国领先地位。
■记者手记
让更多“海上田园”变成“海上粮仓”
推进海洋牧场建设是打造“海上粮仓”、发展海洋经济的有力抓手，是养护渔业资源、修复海洋生态的现实需要，是带动渔民增收、推动乡村振兴的重要途径。
威海海洋资源禀赋得天独厚。近年来，我市把海洋牧场作为建设创新型国际海洋强市的重要抓手和突破口，牢固树立绿色、生态、创新、富民理念，全方位提升海洋牧场建设水平。
文登润福堂打造田园式海洋牧场，时间很短，但进入角色快，成效特别好。究其原因，是在创业初期就做到定位高、模式新，能按照海洋生物的生活习性，进行“立体式”海洋资源开发，不但形成了自然生态良性循环的养殖格局。这也证明了以立体、循环、生态养殖为核心，推进渔业可持续发展的田园型海洋牧场是切实推进渔业发展提质增效、转型升级的稳健之路。
如今，和润福堂一样，越来越多的海洋牧场建设正在向绿色低碳、优质高效、持续发展转变，在威海这片美丽的“海上田园”，蓝色动能正奔涌澎湃。（Hi威海客户端记者 李森/文 资料图）
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