【双节乐游】舌尖上的威海，还有这些让人欲罢不能的海味美食……

　  7月28日，威海被授予“中国海鲜之都”荣誉称号，这个拥有1万多平方公里近岸海域的小城，都有哪些地道的海鲜？被“蒸”服的海鲜，如何征服你的味蕾？这些奇奇怪怪的“威海吃法”，你见过吗？

资料图

　　俗话说：靠山吃山，靠海吃海。威海作为滨海城市，海产品自然不在话下。威海人豪迈的性格，加上海鲜亲民的价格，造就了威海人用盆吃海鲜的传统。

　　新鲜捕捞的海鲜，碰上蒸腾的热气，极致鲜香扑面而来，被“蒸”服的海鲜让你一口鲜到陶醉！

②海参爆炒吃
图片来源：Hi威海客户端记者 王晓

　　葱烧海参，是鲁菜中的特色名菜，在全家团圆的日子里，自然少不了咱威海特产——海参。

　　海参长得细长、肉乎乎的，身上还长满了肉刺，由于它功效有若人参，一直以来都被当作一种名贵的滋补品，高蛋白、低脂肪，营养价值极高，是海味“八珍”之一，也是威海招待宾客的重头菜。

资料图

　　威海人为了最大限度地保证蛎肉的新鲜，经常将蒜泥、辣椒、调味料等放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟。

　　生蚝经过炭火的烤制，充满诱人香味，让人难以抵抗，吸上一口，蒜泥的清香配上牡蛎的鲜香，味蕾顿时跳跃了起来。

图片来源： 孙文东
 

　　威海的大多数人家都喜欢晒上一些鲅鱼干，鲅鱼去掉内脏，用盐腌渍，撒上花椒大料，一条条穿起，晒在阳台，挂在街边。

　　阳光一天天蒸发掉鱼体内的水分，温润的海风又使得晒干的咸鱼不至于太过干燥而肉质失色。在威海，温一壶小酒，品一道鲅鱼干，一家人围坐在一起，还有比这更惬意的么？

图片来源：Hi威海客户端记者 宫举卫
 

　　蠓子虾酱是极富威海特色的海鲜调味品，蜢子虾酱吃法多样，较为普遍也最美味的是蒸鸡蛋虾。滑嫩的鸡蛋、鲜味浓郁的虾酱，在舌尖上碰撞出极致的美味！

　　蠓子虾酱还可以跟粑粑地瓜或馒头一起吃，咸香适宜，再美味不过了！