“你看看这墩姜，长得多好，看着就欢喜！”66岁的刘培强话声一出，顿时把周边数人的眼光吸引过来。刘培强拿着一根木棍在大姜上轻拍几下，泥土掉落，翠绿的茎叶下，坠着沉甸甸的大姜，个头大的足有两个巴掌大小。
10月21日，在乳山市易初紫金农业发展有限公司的大姜种植基地里，刘培强和其余20多人分工明确，刨姜、拔姜、去泥切茎、装筐、运输……成堆的鲜姜金灿灿、肥嘟嘟，映衬着今年丰收的好图景。一阵风吹过，泥土气息混合着大姜的香气袅袅袭来，沁人心脾。
刘培强摆弄了一辈子大姜，在大姜种植基地也干了3年多，对大姜的感情非常深。
“想要种出好姜，可不是件轻松活儿，都是农民的汗水换来的。”刘培强说，种大姜可谓“三分种，七分管”，从播种到田间管理，再到收获，要操心的事儿很多。3月份开春，天暖了就开始翻土整地、播种覆膜，然后浇水排涝、施肥培土……各个环节都关乎着一年的收成。
“今年收成不错，前几天有来收姜的，价格也不错，每公斤价格六元左右。”刘培强笑着说，随着大姜收获季节的开始，他们的工资也跟着水涨船高，“平时我们每天工资80元，开始收姜后涨到了120元。”
在大姜种植基地，刘培强这样的长期工有不少，同时，周边不少散户和小型合作社也搭上了快车，进行大姜的规模化种植和科学化管理。乳山市易初紫金农业发展有限公司总经理孙玉东介绍，种植大姜4年来，他们已在国际市场上打开了销路，大姜主要出口到欧美、中东等国家和地区。今年，基地新上了两台自动出姜机，目前正在检测阶段，正式投入使用后，收姜速度将达到现在的3倍。
“我们正在规划建设一个大姜深加工工厂，做大姜饮料，提高大姜的产品附加值。同时，计划投资8000万元建设一个集大姜大棚种植、生产、储藏、加工、出口于一体的全产业链项目及农业旅游观光项目。”孙玉东说。
乳山市农业农村局相关负责人介绍，因为得天独厚的自然条件，乳山大姜以个体饱满、色泽金黄、肉质好、辛香味辣、无污染等优点，深受消费者青睐，与牡蛎、绿茶作为“乳山三宝”被国内外市场所熟知。乳山种植大姜的历史已有40多年，自2001年乳山大姜协会成立后，乳山大姜更是呈现出迅猛发展势头，种植区域由原来的3个镇20多个村，发展到14个镇370多个村，形成了具有乳山特色的多个“大姜种植专业村”。“乳山大姜”还被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，并被准许当做国家地理标志商标使用。（Hi威海客户端记者 常会会/文 薛航/图 通讯员 任洁）
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