春节美好“食光”——自制猫耳朵

    假期的最后一天，不如试试做点小零食吧！一来可以给还在家放寒假的孩子们留点零食，另一方面，还可以带点给同事尝尝你的手艺。今天要教大家做的是小零食猫耳朵，一起学起来吧！

    用料：

    主料：面粉(400克)、红糖(3勺)、白糖(1勺)

    辅料：酵母粉(2克)、食用油(若干)

    步骤：

    1、面粉等分两份，分别将红糖、白糖溶于水化开，酵母粉等分两份加入两份面粉中，和成两个光滑的面团。醒15分钟。

    2、将两个面团均擀成1元硬币厚度

    3、两张面皮叠加（红糖面皮放置上层），擀面杖再擀至两张面皮贴合，厚度擀至1元硬币厚即可。

    4、将面皮由外而内卷成卷。

    5、用保鲜膜将面卷裹起来，放置冰箱冷冻15-30分钟即可。

    6、冷冻好的面卷切片（厚度依个人喜好）。

    7、热锅凉油至6成热（丢一片进去很快浮起且周边很多小泡泡）放入面片炸至熟即可。

（Hi威海客户端综合）