Hi视频丨是美食更是艺术！走近非遗传承人眼中的花饽饽

      放在眼里是艺术，搁在嘴里是美食。

      不仅造型各异、栩栩如生，还历史悠久，寓意吉祥。无论是逢年过节，还是人生中经历的满月、百岁、婚宴、寿宴等重要场合，我们都会看到它。

      它就是游走在指尖上的非遗技艺——花饽饽。

      花饽饽距今已经有三百多年的历史了，是山东省省级非物质文化遗产。威海的花饽饽也被称为“无水”馒头，和面时不加一滴水，而是用鸡蛋和牛奶代替。吃在嘴里，既有面香，又有蛋香和奶香，非常有层次感！菠菜的绿，南瓜的黄，紫薯的紫……从天然果蔬里提取颜色，让花饽饽呈现出绚丽多彩的样式。

      醒好的面，在一双双巧手里捏捏团团，再借助剪刀、竹签等工具塑型装饰，摇身一变，就成了千姿百态的人物形象和活灵活现的花草动物。不论是小奶牛、小蜜蜂，还是多肉和向日葵，如同精灵一般，惟妙惟肖，让人不忍心下口。

      威海的花饽饽，不仅香甜可口、营养美味，有“内涵”；更是形态各异、造型精美，颜值高！

      过年蒸“大枣饽饽”，期盼来年日子蒸蒸向上、红红火火；老人过寿，蒸“寿桃”，小寿桃众星拱月，寓意老人多子多福；还有正月十五的“面属”，七月七的“巧果”，结婚的“龙凤糕”，小孩过生日的“抓周饽饽”。人们用花饽饽来表达对节日的庆贺和对家人的祝福。

      花饽饽，美在其天然的材料、自然的工艺和质朴的心境。它不仅是一种文化，更是一代传承。