Hi视频 | 腌笃鲜，自己炖一锅才知道有多鲜！

      “素宜白水，荤用肥猪。”一碗腌笃鲜，把“荤用肥猪”阐释得淋漓尽致。

      “腌”是指腌过的咸肉，“笃”在吴语中是小火慢炖的意思，“鲜”则是鲜肉。食材的天作之合，配以厨艺的精妙绝伦，堪称一绝。

      新鲜的春笋切成滚刀块，与咸肉、五花一起下锅，倒入浓郁的高汤，小火“咕嘟咕嘟”慢炖，轻轻揭盖，鲜香之味趁虚钻进鼻腔，像是触碰到了味觉的中枢神经，一下就让人垂涎三尺。