Hi视频丨熏鲅鱼

      鲅鱼，学名马鲛鱼，在黄渤海沿海地区非常常见。鲅鱼可以包饺子，亦可做成熏鲅鱼、酱焖鲅鱼。鲅鱼味道鲜美，价格实惠，且经过处理后利于储存，深受广大百姓喜爱。

      熏鲅鱼是鲅鱼的传统吃法之一。熏鲅鱼，从字面意义上看是用烟熏的方法制作鲅鱼，但其实这个熏鱼不是烟熏出来的，是鱼经过腌制后再炸制，吃起来有一点点熏肉的香味，使鲅鱼肉变得滋味丰富，回味无穷。

      熏鲅鱼入口甜、咸、香，鲜味十足，口感紧实酥软。许多胶东人就钟爱这一口熏鲅鱼，经典老味道寄托着浓浓的乡愁记忆。做一锅五香熏鲅鱼和家人一起慢慢品尝这海中的美味，何尝不是人间最美的滋味。（来源：威海临港经济技术开发区党政办公室）