炝拌土豆片是一道凉拌菜品，制作原料主要有土豆、蒜、葱花、白芝麻、辣椒油等。主要烹饪工艺是拌，以爽口为主要特色，是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。由于这道菜是拌菜，切片时切细一点，容易入味。同时注意土豆片放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样的土豆片才脆，清爽不粘。与热炒相比，凉拌更加清脆可口。
土豆富含钾元素，还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素，能起到补充营养的作用。此外，土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。且土豆本身是瘦身食物，这道炝拌土豆片对想减肥的人再合适不过，美容养颜助消化，排除毒素。
这道炝拌土豆片，光看这颜值，就爱了爱了，而且简单易做、功效很多。不要光看了，一起来动手吧！（来源：威海临港经济技术开发区党政办公室）
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