规范“入国门”，健康“上餐桌”！威海严把冷链食品安全关

      进口冷链食品安全是疫情防控的重要一环。11月5日，记者探访冷链中心、冷链食品集中监管专仓、冷链食品加工企业，了解进口冷链食品如何规范“入国门”，健康“上餐桌”，守护市民“舌尖上的安全”。

      威海港冷链运营中心：

      全封闭作业 严格落实防疫措施

      11月5日，记者来到威海港冷链运营中心，一辆装载进口冷藏货物的集装箱运输车停靠在检验月台口，身穿防护服的工作人员携带消杀设备，对箱门进行全面消毒后，对箱内货物抽样进行核酸检测。

      进口冷链货物从“入国门”到“入家门”，第一道关卡就是口岸抽检。

      “为确保抽样准确，我们在抽样核酸检测前会先消杀场地，待消毒液作用半小时后，才会查验货物。”威海港冷链运营中心副经理刘明科说，集装箱入港后，首先会经过码头的自动喷淋系统，对集装箱外部进行消杀。取样完成后，工作人员再全面消杀场所。

      为落实好疫情防控措施，威海港冷链运营中心实行全封闭作业，工作人员可以在监控室远程监控管理进口冷链食品消杀。记者在监控中发现，每一个步骤，工作人员都实行严格“手消”。仅仅是一次采样封装，就做到三次“手消”，即“一管一采一消毒”——操作人员拆开产品包装，将样品放入采样管，把采样管放入密封袋。“这样可以最大限度提高准确率，保障工作人员安全。”刘明科说。

      对检测合格的样品，次日工作人员会用含氯消毒液对拆装过的货物表面进行全面消杀，避免查验过程对货物造成污染。

      作为检验一线的操作人员，日常防护尤为重要，规范操作就是最好的防护。在货物检查技术用房，工作人员从进入穿防护服，到查验完成脱下防护服，旁边有安全监督员全程拍照录像监督。按照海关防护最高标准，威海港冷链运营中心检验专班实行“N+3+4”工作制度：作业N个自然日后，集中隔离3日，每天进行核酸检测；居家隔离4日，返岗时进行核酸检测，真正做到“外防输入、内防反弹、人物同防”。

      经开区进口冷链食品集中监管专仓：

      封闭管理 360度全面消杀

      在经开区进口冷链食品集中监管专仓，记者跟随专仓工作人员进入办公区。在这里可以监控到专仓的任何角落，可实现办公区与仓内作业人员“零接触”，有效落实疫情防控措施。

      “最近一次作业是在10月底。”驻仓监管组负责人孙悦文一边说着就调出当日货物到达的监控视频。专仓开仓时间不定，根据辖区内6家进口冷链食品加工企业进货计划，统筹制定作业计划确定开仓时间，既避免区内企业货物滞留港口产生高额费用，也节省专仓开支。为确保仓内作业人员防护措施安全到位，专仓原则上一天安排4个冷链集装箱入仓检测、消毒。出入仓不同时进行，确保所有出入仓食品无交叉感染风险。

      专仓监管人员查验完运输司机的核酸检测报告等手续后，冷链集装箱货车从专仓西门进入，到达车辆消毒区，全面消毒货车外壁。“在开仓期间，仓内作业人员24小时呆在专仓内，严格执行‘三集中一隔离’的封闭管理。”孙悦文说。

      记者在监控中看到，待货车外壁消毒结束后，冷链集装箱货车进入刚刚全面消毒完毕的消毒作业区。核酸采样人员按照货物2%的数量比例、均匀采样原则，在集装箱内抽取样品进行核酸采样，所有货物经过雾化消毒机消毒，静止半小时后，方可进入冷库内。

      在库内存储时，不同集装箱的货物至少间隔2米存放，最大限度降低货物之间感染风险。

      这样一个消毒流程，一个集装箱通常需要约2小时。“货物出仓时，专仓工作人员会给每个冷链集装箱货物发放出仓证明。”孙悦文说，后续企业扫描出仓证明上的“二维码”会显示货物基本信息、核酸检测结果、消毒状态，对货物进行溯源。

      据介绍，今年以来，全市7个专仓对712.5万件、14.2万吨入仓冷链食品全面进行核酸检测，对5595辆车辆全面进行消毒，为我市冷链食品加工企业提供了安全保障。

      威海世比亚食品有限公司：

      生产流程安全放心

      检查“冷链三证”是否齐全，货物出入仓等信息是否通过“山东冷链”系统备案，是否实行“三专管理”……11月5日，记者跟随市市场监督管理局食品生产安全监督管理科执法人员检查位于经开区的威海世比亚食品有限公司。

      世比亚食品有限公司是以水产品加工为主的冷冻食品企业，以加工章鱼和墨鱼为主，原料均来自国外进口，是冷链检查的重点企业。

      执法人员首先检查货物“冷链三证”是否齐备，信息是否在“山东冷链”系统登记完善。记者注意到，在信息系统中，有一项是“承运人”，上边标注的是一个车牌号，执法人员告诉记者：“这是为了保证所有的货物来源可追溯，一旦发现问题，可以马上落实相关人员。”

      记者跟随执法人员和公司工作人员进入车间，整个流程十分严格，先到更衣室进行穿工作服、换水靴等一系列操作后方能进入下一阶段。经过一道全身消毒及手部清洗消毒后才可进入加工车间。

      据公司质检部部长于冬梅介绍，外来人员进入需要测量体温、健康码、14天行程码检查并登记相关信息后，进行手部消毒，方可入厂。针对在厂员工，疫苗接种率已达到100%，需要每天两次体温测量，全体工作人员每周一次核酸检测，工作人员离威返威需要提前三天报备。

      除了对人的严格把控外，公司对原料的防疫措施也非常严格。在进行原料卸载时，员工必须穿防护服，对原料外包装进行消毒，且静置半小时后入专库存放；对生产车间、原料专库、污水等环境因素每14天进行一次核酸检测。（Hi威海客户端记者 宫子媛 刘鹏雪 实习记者 孙学玲 通讯员 李明凯 邵志娟/文 刘鹏雪/图 部分图片为资料图）