芦笋色泽素雅、脆嫩爽口、风味鲜美，炒、煮、炖、凉拌均可。今天推荐给大家的这道蒜蓉芦笋，做法简单好吃，低脂低卡、好吃不胖，还有益于身体健康，减肥的小仙女们，不妨来试一试吧，吃过你一定会爱上它！
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。它富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，可以增进食欲，帮助消化。特别是芦笋中的天门冬酰胺和微量元素硒、钼等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
这道菜好吃与否，关键是看芦笋的品质怎么样。你会挑芦笋吗？芦笋，要看嫩还是老，就看芦笋的头部，不能发黑、发烂，要有新鲜水灵的感觉。如果芦笋比较老的话，削掉根部的绿皮纤维即可。制作这道菜时，焯水时间不宜过长，焯水时加入少许盐和色拉油，菜会更翠绿。（来源：威海临港经济技术开发区党政办公室）
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