12月6日下午，文登花饽饽孵化产业园里，刚到的蒸制设备被搬进了金长林花饽饽的10万级无菌车间。一旁的企业负责人侯献芬算了笔账：“按照政策，只要销售额达到1000万，新上设备就有10%的补贴哩！”
侯献芬口中的“政策”是刚印发的《文登区关于推进花饽饽产业发展的扶持意见》，这是全国首个专为花饽饽产业出台的政策，旨在鼓励产业做大做强，企业进行设备改造、宣传推广、提升质量等。其中，扶持资金总额为600万元，单个企业最高可获150万元补贴。
“胶东花饽饽习俗”是第二批省级非物质文化遗产。随着花饽饽从时令节日食品到“端”上日常餐桌，花饽饽产业也成为一项特色、富民产业。文登区现有200多个花饽饽生产企业及加工业户，“小饽饽”一年能“蒸”出3亿元产值。
不过，随着名声在外，近年来“文登花饽饽”就进入了“不够卖”的状态。
为破解“成长的烦恼”，文登出台《意见》，对符合条件的新上设备企业给予10%或20%的补助，鼓励做大规模。侯献芬说，新车间投用后产能将提高20倍。
这几天，文登花饽饽协会负责人徐浩的电话不断。拿着还“热乎”的意见，徐浩已和面粉供应商及物流企业达成合作意向，文登花饽饽孵化产业园很快就能拿到原材料采购和物流配送的“团购价”。根据《意见》，整个产业链上的生产、批发、零售企业都可享受“真金白银”的补贴。
“扶持方向及标准接地气，但也需要企业‘跳一跳’才能够得着。”文登区市场监管局党组成员侯春光说，企业通过ISO9000质量管理体系认证、获得授权发明专利、建设花饽饽文化馆都能获得奖励补贴。明年，文登区计划举办文登花饽饽文化节及相关活动，企业参加全国性展览会还将获得50%的展位费扶持。
徐浩介绍，文登花饽饽经历了零散发展的自然生长期、单打独斗的快速成长期，但长期以来在标准、品质等方面没有统一标准。“就拿一个‘石榴’来说，用料、大小、造型，可谓一家一个样。”去年以来，文登将“花饽饽”写进2021年政府工作报告，组建花饽饽产业推进小组，制定团体标准，并在产业园建设花饽饽共享实验室，为周边企业提供检测服务。当前，随着最新《意见》出台，政府再为花饽饽产业发展壮大“加码”。
眼下，是文登区侯家镇崔家村金玉福农产品专业合作社最忙的时候。开张一年来，这个“花饽饽”合作社推出了花饽饽、桃酥等200多个品种。得知《意见》出台，合作社负责人崔喜良说：“好政策就是面引子，要想‘蒸’得好，咱自己可得加把劲！”（Hi威海客户端记者 杜晓莹 通讯员 王海政/文 王彦博 杨正/图）
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