揉面、塑形、装饰……眨眼间，柔软的面团在巧手中，变幻出不同的模样。栩栩如生的“老虎”、精致小巧的“福袋”、洁白如玉的“莲子”……造型精美、香味诱人的花饽饽，将被包装成各式礼盒，借由物流运往全国，出现在各地人们的春节餐桌上。
春节买威海花饽饽，正在成为一种新的潮流。而这份充满了浓浓年味的仪式感，造就了花饽饽生产企业独特的忙年景象。
1月24日上午，位于文登花饽饽产业孵化园区的威海长林生态农业有限公司里，人们正在为春节订单加急赶工：20多名面点师傅围着面案，制作着不同单品的花饽饽；饧发好的花饽饽，被一车车地推进蒸箱蒸熟；包装车间里，工人们按照礼盒类型，将冷冻定型后的花饽饽装入箱中……一道道环节紧密衔接，忙中有序。
“今天我们就停止接单了，再接单就真做不完了。”厂长宋修春说，他们已经加了两个月的班了，每天都工作十四五个小时。对于春节前的订单激增，宋修春早已习惯：“每年过年之前都是这样，全国各地的客户都赶着下单，走亲访友的，给员工发福利的，自己家吃的，哪个地方、什么样的客户都有。”
伴着一阵响亮的提示音，又一锅花饽饽蒸好了。工人们打开蒸炉大门，温热的蒸汽与花饽饽的香气扑面而来，让人心里暖烘烘的。“发酵是一门技术，并不是你造型好看，就一定能蒸得出效果来，所以我们每天都面临着新的挑战。”宋修春说，即使天天与花饽饽相伴，每每看到刚出锅的花饽饽，她还是觉得心里充满了成就感。
“看，我们的花饽饽多漂亮啊！”宋修春骄傲地说，今年是虎年，他们特别推出了“老虎”花饽饽，非常受客户欢迎，“鸿运当头、新年快乐、年年有余这几款礼盒都卖得非常好，寓意吉祥，很是应景，客户户特别喜欢。”
小小的花饽饽，养活了一群工人，也带活了一个产业。据统计，春节前，文登花饽饽产业孵化园区的2家企业，共接单3万件，总销售额达250万元。
对于去年卖了500万元花饽饽的长林生态农业有限公司来说，春节订单很是可观。“今年春节订单的销售额能比去年增长一倍。”长林生态农业有限公司总经理林英军说，春节之后，他们的新车间即将启用，届时，限制产能的空间、仓储等问题都将得到解决，接单能力将大幅提升。
面点间里，工人们还在忙碌着；直播间里，主播开始了一天的直播；园区里，物流车将一箱箱花饽饽礼盒装车、运走……威海花饽饽，正在走向全国各地，为虎年春节增添幸福美味。（Hi威海客户端记者 李林/文 姚威/图）
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