“如果用葡萄品种来形容，我认为威海像霞多丽一样。”1月18日，在台依湖国际酒庄生态文化区，来自法国的葡萄种植技术大师皮埃尔·瓦西耶这样形容威海。他解释，“霞多丽是一个国际化的葡萄品种，很多人喜欢由它酿造的葡萄酒。从饮食文化角度来说，这款酒几乎可以和所有的海鲜完美搭配，比如威海的牡蛎。”
两年前，在法国种植了近30年葡萄的皮埃尔·瓦西耶只身来到威海。两年时间里，皮埃尔·瓦西耶最大的感受就是，无论在城市环境还是人文生活方面，威海都是一座充满活力又舒适的海洋城市。
“对一个外国人来说，初次来到中国生活比较紧张，对周围的一切都处于观察状态。但是我周围的朋友都主动亲近我，这不仅让我很快适应了这里的生活，也感受到了中国的儒家思想。”皮埃尔·瓦西耶回忆起刚到威海时的感受。现在，他已经成了同事口中的“老皮”。
在威海的工作，也让皮埃尔·瓦西耶有着不同的体验。他所服务的葡萄种植园区位于乳山，从上世纪60年代开始，当地人就已经开始了葡萄种植和酿造工作，经验丰富。因此，在这里，皮埃尔·瓦西耶有着和在法国管理葡萄种植园完全不同的体验。
他说：“在法国种植葡萄需要提前做出4至5年的前瞻性计划。但在这里计划性不强，应对突发情况的灵活性却很强。”皮埃尔·瓦西耶说，在农业种植中更重要的是了解当地的种植传统，才能更好地把自己的种植经验和当地种植方式结合起来。
“我是一个非常尊重土地的农民酿酒师。”带着这样的标签，皮埃尔·瓦西耶和葡萄种植园区里由本地村民组成的4支生产队关系格外亲密，他们之间的种植观念有碰撞，也有互相磨合后的融会贯通。
“这段时间我和我的团队正在为2022年的种植工作做详细的计划实施方案，接下来整治园区，对葡萄进行修剪。春天葡萄发芽后，一直到10月份，种植工作的节奏都非常快，我们要针对具体情况迅速作出反应。”谈起自己的“老本行”，皮埃尔·瓦西耶格外认真。
未来，皮埃尔·瓦西耶想要通过中西方在种植技术、经验及工人之间的互补性，提升产自威海的葡萄酒品质，推动葡萄酒产业国际化，助力当地发展。皮埃尔·瓦西耶所服务的台依湖国际酒庄生态文化区，目前已经集中了1万亩葡萄园，不仅解决了附近300名产业工人的就业问题，还因产业带动知名度大幅提升，成了远近闻名的好去处。
工作之外，皮埃尔·瓦西耶喜欢运动和逛博物馆。每个周末，他都会和威海的“小伙伴”们踢足球。不久前他还去游览了刘公岛，也让他更加了解中国历史和威海历史。“中国有着几千年的历史文化，每到一座城市，我就会去当地的博物馆或是能展示当地风俗的地方，体验当地文化生活。”他说，除了威海外，他还去过北京、海南、广州等城市，未来他希望能去到更多的城市。（Hi威海客户端记者 睢琼 文/图）
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