我们的居家生活丨宅家有绝活，美食不重样！

      宅家的焦虑，就靠美食来治愈吧！居家的这段时间，不妨学做几道威海特色菜，待春暖花开时，还可以邀三五好友一起享用自己的学习成果，何乐而不为？

      红烧偏口鱼

      今天教大家一道红烧偏口鱼的做法，酱香味美，肉质细嫩洁白、呈鳞片状，鲜嫩刺又极少，越是新鲜烧出来的味道就越棒！

      温馨提示：烧偏口鱼的时候，切忌将生鱼直接放入酱汁中烧，提前用油煎熟后，烧出来的味道会更香。

      萝卜丝炒虾

      萝卜清甜可口多汁水，虾肉鲜美、肉质紧实，搭配在一起咸香回甜、口感爽脆，味道均衡得刚刚好。萝卜还是吸味道小能手，可以充分吸收虾的鲜美，用它的汤汁来拌米饭，米饭的软糯与鲜甜的汤汁结合，一个字“绝”！

      萝卜中还含有大量膳食纤维以及酶类成分，能够促进胃肠蠕动，促进食物的消化和吸收，就可以吃下更多好吃的咯！

      麻辣海龙虾

      麻辣海龙虾，鲜味十足香气四溢，绝对的够味！快来戳视频，步骤简单，有手就会。相比于普通龙虾，海龙虾肉质更加紧实，味道更加鲜美，做出来后一盘都不够吃。

      蒜蓉生蚝

      蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合蒜香葱香和点点辛辣，口感爽滑、滋味浓郁，咬一口满嘴爆汁，令人回味无穷，一个字“鲜”！

      乌贼豆腐汤

      鲜美的乌贼煮出浓浓的汤汁，配上嫩滑的豆腐，鲜美清爽，色泽诱人，绝对是原汁原味的好汤。不仅美味，营养也很均衡，蛋白质、蔬菜、豆制品都能被摄取到。

      要想煮好一锅好汤，这两条小tips要记住哦：1、乌贼不要过度清洗，它的墨汁不仅可以食用还具有丰富的营养。2.一定要小火炖煮，将其中的鲜味煮出来。豆腐煮的时间长一点，会更加饱满多汁。

      炸牡蛎

      炸牡蛎，传说中大海的味道。酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的牡蛎肉，一口咬下去，牡蛎的汁液从香酥的面衣中流出来，味蕾瞬时被鲜味并吞，那种满足的幸福感，分分钟都要冒出来。

      在制作炸牡蛎的时候，要掌握好火候，里面炸得过熟，吃起来就没有新鲜的口感了。腌制好的牡蛎要裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，炸出来的口感会更好，营养也是更加丰富。

      炸牡蛎不仅好吃，还富含磷酸钙，硫酸钙及少量的镁，钠等矿物质元素。可以提高肝功能，解除疲劳、增强体力，提高新陈代谢。

      疫情突如其来，但居民文化生活并没有同时按下“暂停键”，大家仍然在发挥各自的创造性，展示才艺，丰富宅家生活。即日起，威海日报社旗下Hi威海客户端、威海新闻网和微信、微博等新媒体平台开展“我们的居家生活”宅家生活影像征集展示活动，快来一起参与吧！

      活动以短视频影像、照片等新媒体展示为主。面向广大市民、社会机构等开展征集，剪辑制作后发布。征集展示活动主要分为4个子主题：秀才艺、秀厨艺、看非遗、听威海老故事。即日（2022年3月12日）起，市民可通过Hi威海客户端邮箱hiweihai0631@163.com发送作品，我们将择优进行剪辑展示。一起晒晒我们的居家生活，学起来做起来，静待春暖花开吧！