市卫健委发布清明期间食品安全风险提示

　　春季来临，随着各地野生动植物生长活跃、群众踏青出游增加，部分地区出现自采有毒食物导致的家庭食物中毒事件，严重病例出现死亡。为保护群众生命安全与身体健康，市卫生健康委提示大家：

　　一、预防野生蘑菇中毒

　　野生蘑菇种类繁多，鉴别时需要具备专业知识并借助专业设备，普通人难以准确鉴别区分有毒蘑菇和无毒蘑菇。不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同，胃肠中毒型最为常见，主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身无力，严重者甚至休克，危及生命。一旦食用野生蘑菇后出现不适症状，应尽快催吐、立即就医（如有剩余，最好带上蘑菇样品）。有毒野生蘑菇中毒症状复杂，治疗尚无明确特效解毒剂，因此预防中毒最佳方法就是不随意采食野生蘑菇。

　　二、预防野生河鲀、贝类毒素中毒

　　近年我国东部部分地区屡有河鲀、贝类毒素中毒事件发生。河鲀毒素毒性强，中毒表现为知觉麻痹、运动障碍、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重者导致死亡。河鲀毒素理化性质较为稳定，常见烹调方式不能完全去除。为保护民众健康，我国禁止加工经营野生河鲀。特别提示公众不要自行捕捞食用河鲀。

　　贝类毒素是由于贝类摄食或共生的藻类有毒，毒素在贝类体内蓄积产生。近年发现的高危贝类主要是贻贝（又称海虹、淡菜），其次是牡蛎、扇贝、蛤蜊等。贝类毒素无色无味，不会使贝类本身产生肉眼可分辨的变化，冷冻和加热不能使毒素完全失活。

　　公众一旦误食上述食品，如出现呕吐、腹泻、发热、头痛、麻痹等可疑症状，应立即采取催吐措施，并尽快到医疗机构就诊。（来源：健康威海）