吃着父母口中的“路边小吃”，撸着浸满汤汁的串串，被教导主任再三叮嘱不要去路边摊的时光一去不复返。
曾经的人和物早已变了模样，但那记忆中的味道却始终没变。
还记得吗？一中东侧巷子里的小吃摊，总是在放学铃响之后格外热闹，各色热气腾腾的小吃、温暖又热情的摊主、一起嬉戏打闹的同学……那些欢声笑语成为学生时代最珍贵的记忆，可那些小吃摊却连同我们的青春，一起消失在巷子里。
唯独有这样一家麻辣烫，小摊变成了小店，搬到了小巷子更深的地方，一开就是24年。
或许不记得它叫什么，但一定记得摊主的样貌。
走进幸胡串串香，一句“闺女，吃点莫？”瞬间把人拉扯回到那个青葱的学生时代，好像自己已经身着校服，头上冒着热汗，手里紧攥着十块钱，肚子发出“咕咕”的叫声，眼里只能看见锅中美味的麻辣烫。
大叔好像一点都没有变，还是那样的身材高大却待人亲切，身穿围裙，站在灶炉前，炸串在手中不停翻动，忙碌的样子与过去渐渐重合。
店铺虽小，样样俱全，夫妇二人分工明确，两个小店中间有一个小窗口打开，沟通交流全在此处。左侧小店的阿姨头发扎起，戴着干净的围裙，熟练地在做烤冷面。
得知是一中的学生回来，她展开了灿烂的笑容说：“给你们多加些肉松。”只此一句像是约定俗成的暗号，一下子亲切了起来。
右侧的大叔则主管炸串和麻辣烫，摆放整齐的串串，大鸡柳棒、蘑菇、小鸡柳、金针菇、骨肉相连、春卷、大肉肠、鸡皮……种类比当年增添了许多。
肉肠下油锅的那一瞬间，外衣被油挤出了小泡，肉质由内到外变得松软，香味也一点一点飘出。这香气像是带着小钩子，撩拨人的味蕾。
四四方方的特制铁锅嵌在柜子里，一个清汤一个红汤泾渭分明，把“辣党”和“不辣党”完美隔绝。
很多一中学子慕名而来，走到门口轻轻一嗅便可知道“就是那个味！”
小小的四方天地里却摆满了串，被大叔精心码得整整齐齐，每一根签都放在好拿的位置。如果够不到，亲切的大叔会用夹子小心地夹取你中意的那根。
拿起锅旁套了塑料袋的小铁盘，忙活的大叔不忘提醒你一句小心烫，这样贴心的一句话让人心中无比熨帖。
24年才涨1.5元，涨的是物价，守的是情怀。小小的签子上串得满满当当，看着那一锅热气腾腾的串，总有种热泪盈眶的感觉。
记忆里最深刻的就是豆肠串，和冻豆腐有得一拼的豆制品。它不起眼的个孔中都浸满汤汁，轻轻咬下去，微辣的汁水从孔洞中迸发出来充斥着整个口腔，辣袭卷着上鄂，配着香浓浓的麻汁酱料，一口咬下去，青春仿佛伴随着在嘴里炸开的汤汁喷涌而来。
这是吃遍外卖都找不到的单品，当年学生竞相争夺的美味，在这家小吃店却能吃到。对于这对夫妻而言，开这家不仅仅是维持生计，还多了一层情怀所在，守住小吃摊最后的一方阵地。
这又哪里是在吃串串，吃的分明是我们的青春。校园的记忆犹如锅里的热油般滚烫，当年陪你一起吃串串的人，现在还有联系吗？坐在简陋的桌前，想起的是同桌的他，还是一张张在记忆里渐渐模糊的笑脸。
每次付款的时候，阿姨都会热心地抹去零头，她念叨着，来吃的基本都是学生，也有曾经是学生现在早已工作成家的人们，她想让更多曾经是一中的学子知道，这家小店它还在这里。
24年了，小店并不精致，甚至与时代的发展有些格格不入，这个众人口中的“苍蝇小馆”一直备受青睐，门口时常停着好车，车上下来一个西装笔挺的成年人，一盘串一瓶可乐，像个高中生酣畅淋漓地吃起来，转身在汽车的轰鸣声中离开。。
当这个世界已经不允许你以学生的名义出场，唯独这家小店，还把你当做学生来招待。说到底，所谓的偏爱并不是这里的串串味道到底有多惊艳，而是味道的那头拴着的是我们永远怀念且不再重来的青春。
食物，是最牢固的生理记忆。后来，我们去过很多地方，吃过很多食物，不乏去过一些装修精美的高档餐厅，吃过一些尚好的餐品，可即便这样，依然没有哪一种味道，可以代替巷子里的这一口麻辣串。
“明天你是否会想起，昨天你写的日记。明天你是否还惦记，一中旁小摊的你……”
没有充满教导主任声嘶力竭吼声的小巷那都不是最受欢迎的，没有偷偷用书包作掩护带进校园的炸串那都不叫美味，没有掐过表等待下课奔向的小吃摊那都不叫青春……
校园外巷子里的小树已经参天，当年吃着小吃摊长大的孩子早已在天南海北立业成家，可这里永远留着一代又一代人的青春。
这个世界上的炸串麻辣烫那么多，可我们的青春啊，有且仅有一次，留在了这个胡同里，这家小小串店是见证者，也是守护者。
任凭时光的河入海流，任凭当年的我们分头走，但好像只要小店在，那一代人的青春就在。（Hi威海客户端记者 胡杨 王媛/文 刘彬 刘孺桐 王媛/图）
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