文登经济开发区市场监管所开展食堂专项检查

　　为进一步提升单位食堂从业人员食品安全意识，切实保障职工饮食安全，近日，文登经济开发区市场监管所对辖区部分单位食堂开展食品安全专项检查。

　　检查过程中，执法人员根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，逐一查看了经营许可资质、食品进货查验情况、食堂及后厨卫生状况、“三防”设施配备情况、消毒设施配备情况、经营场所设置布局、食堂从业人员健康管理等落实情况，重点检查了是否实施食品添加剂“五专”管理、食品原料是否分类分区存放、“明厨亮灶”等食品安全基础设施是否完备、是否存在使用过期变质食品等行为。

　　同时，执法人员督促各单位应严格按照餐饮标准规范管理，严格落实食品安全主体责任及食品安全良好行为规范，切实提高食品安全意识，及时排查食品安全风险隐患。

　　文登经济开发区市场监管所工作人员毕晓鹏说：“我们对开发区辖区内的食堂进行了一个全面的检查，重点关注环境、台账、消毒记录、员工操作规范以及食材是否发生变质或者过期的现象，通过这次检查，我们发现了部分食堂存在不规范、不正规的行为，对此我们下达了责令整改通知，限期整改。”

　　文登经济开发区市场监管所将继续加大对食堂的监督检查力度，督促单位规范管理，提升食堂食品安全管理水平，保障广大职工饮食安全。（来源：文登经济开发区）