花饽饽“蒸”出幸福年景

2023-01-11 编辑：宋倩

“二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子……二十九，蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭……”哼着忙年的歌谣，兔年春节离我们越来越近了。

过春节，怎能少了威海传统美食花饽饽？虽然还没到蒸馒头的日子，但一家家制作花饽饽的食品店却空前忙碌了起来。一个个造型别致、寓意吉祥的花饽饽，不仅为节日增添了喜庆氛围，也“蒸”出了人们对新一年的美好期待。

1月9日下午，走进威海磨爱麦食品有限公司的生产间，刚出锅的花饽饽冒着腾腾的热气，面食独有的香甜气息瞬间扑鼻而来。

案台前，几名工人专心而默契地忙碌着：包元宝、贴眼睛、剪绒毛、打“腮红”，各种颜色的面团在她们灵巧的手中千变万化。在经历了一套复杂的工序后，一个漂亮又喜庆的“醒狮兔”花饽饽就制作完成了。

这款“醒狮兔”造型的花饽饽，是威海磨爱麦食品有限公司为兔年春节特别推出的新款，很受顾客欢迎。最近几天，工人们加班加点一直在赶制“醒狮兔”的花饽饽礼盒。

“醒狮是非常典型的中国元素，也是当下很流行的‘国潮风’的代表之一，我们就想把醒狮与生肖兔结合在一起，让这款花饽饽既蕴含中国传统元素，也寓意‘兔飞猛进’，与兔年春节更好地融合。”说起花饽饽制作，威海磨爱麦食品有限公司负责人孙海燕便打开了话匣子。

“这‘醒狮兔’看着漂亮，但工序很复杂，特别是醒狮头上的绒毛，是这款花饽饽的点睛之笔，工人们必须一个个剪出造型来。不仅如此，每个‘醒狮兔’的肚子里都藏着8个‘金元宝’，让人惊喜不断。”孙海燕介绍。

春节前的订单，礼盒依旧是销售主力。为贴合兔年春节，孙海燕对礼盒内容也做了调整，“鸿兔大展”“福瑞祥和”“锦鲤有礼”等礼盒都增加了兔年元素，十分走俏。

“眼下还没到走货的高峰，我们现在的主要任务就是加紧制作，为10日到15日的高峰期做准备，昨天晚上，我们刚加班制作了1万个‘金元宝’。”在孙海燕的桌子上，有一沓厚厚的亟待出货的订单，而新的订单还在源源不断地产生。

每年春节前，忙碌，就是孙海燕和工人们的常态。“我们从去年10月份就开始为春节订单忙活，但还是觉得仓促，花饽饽对时效有要求，大家都想在春节吃上新鲜的花饽饽，所以订单总是扎堆。”孙海燕说，虽然忙碌与劳累是节前的主旋律，但能让五湖四海的人们都吃上威海花饽饽，为他们的春节餐桌增添一份吉祥喜气，这份情怀让她充满了动力和使命感。