石岛地道年货，挡不住的家乡味！

　　春节的脚步越来越近，年味也越来越浓，人们也忙着置办年货。在荣成石岛，有这几种年货，不仅色香味俱全，还蕴含着地地道道的家乡味。

　　东岛刘家豆腐

　　1月17日，王连街道东岛刘家村的豆腐房里，一条现代化的豆腐生产线设备正“火力全开”，浸泡过的金黄大豆，在历经磨浆、点卤、过滤、压型等一系列流程后，很快变成了热气腾腾、香气四溢的豆腐和豆皮。

　　“我们自己做的豆腐又香又嫩，入口爽滑，吃不够呀！”做好的豆腐很快便分给了村民，大家对豆腐的口感称赞不已。作为荣成信用建设的典型村，东岛刘家村几乎家家户户都有志愿者，积极参与村里的各项工作。临近春节，除了信用奖励，村里还为每人分了豆腐，作为春节福利。

　　盛家火烧

　　连日来，斥山街道盛家村的村民早早地进入了“忙年”的状态，村民们加紧赶制传统名吃非遗美食盛家火烧，做好的火烧被打包、装箱，通过电商平台销往外地节日市场。

　　盛家火烧的制作是民间的一门传统手艺，讲究三把火就得熟，故又名“三把火”火烧。刚出炉的火烧，一面酥脆，一面柔软，中间白中透黄，层次分明。吃时不粘口，不噎人，吃过之后不觉得口干。

　　盛家火烧有600多年历史，世代相传，逐步发展成为了胶东地区的美食老字号。同时，也代表了当地传统民间饮食文化的一种风格，有其独特的文化价值。

　　客岭粉条

　　临近春节，王连街道客岭村生产的“客岭粉”也成了抢手货。

　　客岭粉条历经洗净、打浆、过滤、沉淀、晒粉、打芡、和面、漏勺、晾晒等十多道繁杂的工序，采用纯天然、无添加的传统加工方式，口感粘糯、耐蒸煮，受到了市场广泛认可。

　　为了从源头上保证粉条的品质，客岭村精选了出粉率高的红薯品种为原料，不仅在本村有几十亩的种植基地，还与周边村展开合作，保证了红薯的稳定供应。

　　王连街道以乡村振兴扶持政策为依托，通过重振客岭粉条这一传统产业，为乡村产业振兴走出一条新路子。

　　渠隔花饽饽

　　随着人们的生活水平不断提高，蒸馒头这种费时费力的传统手艺，正在一步步淡出年轻一代的视野。石岛的一些乡村看准商机，因地制宜，把蒸制花饽饽这一胶东非物质文化遗产逐渐发扬光大，宁津街道渠隔村就是其中的典型代表。

　　这里的花饽饽制作以麦面为主，不加水，仅用鸡蛋、牛奶和面，散发着天然的甜味和麦香。刚出锅的花饽饽不仅做工精美、香气四溢、造型各异、栩栩如生，还有着如意吉祥、祈福祛灾的美好寓意，深受周边乡亲们和各地客商的喜爱。渠隔村也以此为产业，为乡村振兴之路添上了浓墨重彩的一笔。（来源：港城石岛）