年夜饭餐桌上，这些威海优品不容错过！

　　岁月轮回，除夕年夜饭饭桌的团圆，是刻在每个人骨子里的期待。香味四溢的家乡味道交织氤氲成暖暖的人间烟火味，可以治愈这一年的所有。那么威海人的年夜饭餐桌上，有哪些不容错过的威海优品呢？一起来看看吧。

　　花饽饽

　　每逢年关，威海家家户户都开始蒸饽饽，以此来期盼生活的蒸蒸日上、红红火火。花饽饽以面粉为原料，用简单的工具捏塑出栩栩如生的形象，每一样花饽饽背后，都寄托了人们对美好生活的祝福。

　　作为“好品山东”实力出圈的文登花饽饽，造型美观，松软可口，年夜饭中怎么能少得了它呢！

　　牡蛎

　　威海人的年夜饭餐桌上，海味生鲜可是重头戏！而作为第一批入选“好品山东”品牌的乳山牡蛎，个大肥美、肉质爽滑、味道鲜甜，是名副其实的蚝门“白富美”。

　　清蒸牡蛎、蒜蓉粉丝蒸牡蛎、海蛎子豆腐汤……年夜饭上来一口乳山牡蛎，来年“蚝”运当头！

　　海参

　　威海是“中国海参之都”，威海人的年夜饭餐桌上自然也少不了海参的身影。被注册为“中国地理标志商标”的威海刺参，肉质肥厚，鲜嫩可口，无论是清蒸、煲汤，亦或是红烧，都备受大家青睐。

　　而作为山东十大经典名菜之一的葱烧海参，入口酱香浓郁，醇厚鲜甜，味道鲜美，是年夜饭餐桌上当之无愧的“门面担当”。

　　鲍鱼

　　在威海的筵席上，鲍鱼和海参往往是成双成对的“大件”。南下北上的荣成鲍鱼，个头大、鲍肉肥美，在年夜饭餐桌上，更有着“招财进宝”的美好寓意。

　　肥嫩的鲍鱼并不需要复杂的加工，浇汁鲍鱼就足够鲜美。久嚼之下，便可感受到鲍鱼肉特有的缠绵味道，想想就令人食指大动。

　　鲅鱼水饺

　　菜都准备好了，主食当然也少不了，热气腾腾的鲅鱼水饺，随着新年敲响的钟声端上桌。入选“好品山东”品牌的泰祥集团，更是把鲅鱼水饺做出了新花样。泰祥鲅鱼水饺靠皮薄、馅鲜、真材实料、原汁原味等优势，成为山东省省级非物质文化遗产项目。

　　咬上一口，馅料丰满，汁水激荡，鱼肉与韭菜海陆双鲜带来的绝妙之感流淌在唇齿之间。威海人就带着这鲜美的滋味，开启寄托着满满希望的新的一年。（Hi威海客户端记者 毕玲瑜/文 宫举卫 刘彬/图 通讯员 李信君/图）