近年来，威海市紧扣“打造国际滨海休闲度假目的地城市”这一目标定位，在省文化和旅游厅、省旅游饭店协会的指导和支持下，在全省创新提出打造“双减双升”餐饮节约品牌，持续以“部门主导 行业推动 全民参与”为引擎，带动全域饭店业绿色健康发展。
2020年8月，在山东省旅游饭店协会发出“坚决制止、抵制餐饮浪费行为”倡议后，威海市积极响应号召，在全省创新提出打造“双减双升”餐饮节约品牌，得到全市旅游饭店的一致赞同，探索开展饭店绿色餐饮节约新模式。
“双减”就是减少宴会菜品数量、减少菜品份量，“双升”就是提升菜品质量、提升餐饮服务质量。威海通过开展“双减双升”行动，在全社会形成“减的是陋习、升的是美德；减的是浪费，升的是品质”的良好价值观，让饭店实现绿色节约发展。
今后，威海市将持续加强旅游饭店的行业引导带头作用，进一步打响“双减双升”餐饮品牌，总结形成旅游饭店行业管理的“威海经验”，为全省餐饮业良性发展作出威海贡献。（来源：威海市文化和旅游局）
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