小牡蛎撬动大产业

　　乳山位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸，拥有近200公里的海岸线，一类海水水质可利用海域170万亩，是世界顶级牡蛎产区之一。洁净的水质、适宜的温度盐度以及丰富的基础饵料，造就了乳山牡蛎独一无二的优良品质。



　　个大肥美、肉质爽滑、味道鲜甜，成品乳山牡蛎壳长能够达到15至18厘米，肥满度能够达到18%至20%，相较国内其他地区牡蛎高出5到8个百分点。

　　乳山牡蛎鲜品销售覆盖国内32个省市区的大中城市和发达地区中小县城，270余家牡蛎初级加工企业年销售洗净及净化鲜品牡蛎达7亿斤，鲜品销售额50亿元以上，市场占有率居全国第一位。单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎肽等产品畅销日本、韩国等15个国家和地区。

　　海洋种业是海水养殖的上游产业，有好的种苗才能养出好的产品。随着传统二倍体牡蛎养殖规模的不断攀升，逐渐呈现个体小型化、生产速度慢、出肉率低等现象，养殖效益逐年下降。同时还存在繁殖期大量排卵对海域的生态造成污染，已经影响到牡蛎养殖的可持续发展。

　　传统养殖的二倍体长牡蛎每年5到8月是性腺发育及繁殖期，在性腺发育期间因为营养成分的变化特别是糖原含量的降低，牡蛎肉会非常瘦小，导致品质下降、口感变差。为了把牡蛎吃得更爽，科研人员想方设法阻止生蚝“谈恋爱”。天然牡蛎有两套染色体(二倍体)，科学家人工培育出四倍体牡蛎，让两者杂交，诞生出三倍体。三倍体牡蛎拥有三套染色体，无法正常减数分裂，所以不能繁殖后代，性腺不会正常发育。没了“后顾之忧”，三倍体努力一年四季专心长肉，长得更快、更大、更肥，口感也更好。

　　三倍体牡蛎较普通牡蛎生长速度可以提高30%，增产达50%以上，能长到成人手掌这么大，肉质更肥美，单个价格能卖到几十元。



　　从“春播秋收”到“秋播春收”，从前只能论堆卖的牡蛎，到论斤甚至论个销售，身价涨了好几倍。凭借优良特性，三倍体牡蛎养殖遍布山东、辽宁、福建、广东、江苏等沿海省份，实现了牡蛎主产区全覆盖。乳山牡蛎良种覆盖率达90%。

　　山东灯塔水母海洋科技有限公司以“专造世界标准的绿色海洋产品”为使命，以打造牡蛎生态养殖、净化加工、冷链运输、全国销售为一体的全产业链战略为核心，致力于成为中国乳山牡蛎品牌的龙头企业。

　　山东灯塔水母海洋科技有限公司通过签约中国科学院海洋研究所进行牡蛎新品种的试养推广，并与乳山市现代海洋经济示范区项目达成三倍体牡蛎合作，确保引进的种苗安全可靠、起点可追溯，有效提高了牡蛎产量和质量；通过与中科院、广东海洋大学合作，引入全方位的ASC管理标准与模式，组建专业化的养殖队伍，严格按照ASC体系管控养殖全过程，并引进海水无污染技术，自建了总面积约为1.2万亩的ASC认证示范化海洋牧场，确保生产原生态牡蛎的同时做到养殖无污染。

　　好水养好蚝，活水出净蚝。除了实现牡蛎生态养殖，山东灯塔水母海洋科技有限公司还以水为核，实现清洗净化全过程标准化，为高品质牡蛎赋能。

　　山东灯塔水母海洋科技有限公司坚持放大乳山牡蛎品牌，放眼全国和海外市场，把现有品牌做好，实现产品的创新，保护好乳山牡蛎商标，持续讲好新时代国产高品质乳山牡蛎品牌故事。依托自身优势，带动了乳山牡蛎品牌的发展，也在乳山牡蛎品牌的加持下，品牌价值日益提升，将威海海鲜影响力不断拓宽。（来源：威海蓝色发布）