“经过两年快速发展，预制菜产业逐渐壮大”“建议分阶段搭建预制菜产品矩阵”……3月1日，一场预制菜产业主题的企业沙龙在荣成市举行，来自该行业委员会、头部企业的负责人围绕预制菜产业发展现状、政策支持、发展瓶颈、行业标准、前景展望等方面畅聊发展。
多年来，荣成市借助地域优势和海洋资源，大力发展海洋食品经济，涌现出好当家、泰祥食品、赤山集团等一批生产海洋食品预制菜并出口日韩的企业。这两年，荣成预制菜企业坚持国际国内市场同步拓展，开发出适合国内消费群体的系列新产品，深受消费者喜爱。截至目前，荣成市共有预制菜生产企业500余家，其中规上企业105家。
2023年中央一号文件首次将预制菜写入其中，提出“培育发展预制菜产业”，无疑为预制菜产业发展注入了强心剂。今年，我市将推动海产品预制菜产业高质量发展。荣成市也提出“产业强市、工业带动、突破发展海洋经济”，将预制菜产业作为发展海洋经济的重要突破方向。
沙龙现场，对于预制菜产业发展，在场企业负责人通过“头脑风暴”，给出了很多“锦囊妙计”：
“荣成市自然资源得天独厚，预制菜的发展要突出海洋特色。”隆中谏策品牌管理创始人、京运河智库常务秘书长于维民说，“同时在零添加、提高营养价值上下功夫，注重开拓一线城市市场，让‘荣成味道’走进千家万户。”
北京市餐饮行业协会培训中心副主任、华源甄选地标“预制菜选品中心”创始人付涛说：“希望荣成市能够整合特色海洋资源，成立市级预制菜产业发展协会，制定出台地方标准，带领企业抱团发展，做大做强。”
如何推动预制菜产业走精走深，打响荣成市预制菜企业品牌、区域品牌？荣成市预制菜海带产业发展工作专班办公室相关负责人介绍，荣成将认真梳理预制菜产业链上下游环节，引导企业由前端蓝色资源链向后端精深加工链延伸，加快形成专业、特色的预制菜产业集群，打造更多满足个性化需求的“拳头”产品。
一场沙龙让在场企业收获颇多。山东好当家调理食品销售有限公司总经理董军伟表示：“这次沙龙是一次思想的碰撞，我对预制菜产业了解得更加全面了。我们将加大预制菜产品研发力度，进一步扩展国内市场，促进企业更好发展。”
今年，荣成市将深化实施“荣归故里”计划，通过企业沙龙、“下午茶”畅聊等活动载体，继续搭建政企之间、企业之间的沟通桥梁。（Hi威海客户端记者 杜晓莹 通讯员 王天赋）
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