布局全产业链，石岛海洋预制菜彰显硬核“鲜食”力

　　近年来，在政策、需求等力量的助推下，预制菜产业站上风口。2023年中央一号文件更是首次把预制菜写入其中，给正在飞速发展的预制菜产业注入新动力。作为威海海洋预制菜的主阵地，威海海高园（石岛管理区）充分发挥自身优势，聚力打造高端海洋预制菜品牌，预制菜产业正蓬勃发展。



　　上午9点，荣成石岛高端海洋预制菜产业示范园内的直播基地已经开始忙碌起来，各家直播团队正通过网络平台推广当地的海洋预制菜品。
　　“直播基地打造了22个直播间，有2个共享直播间，还有20个独立直播间。目前，已经有18家直播公司进驻，从开播以来总销售收入达到2000多万元。”威海海高园（石岛管理区）预制菜专班负责人李海洋说。
　　高端海洋预制菜产业示范园是石岛管理区打造的集研发设计、加工生产、质量检测、品牌运营等于一体的综合园区，通过实园拓虚园、园内链园外，引领海洋预制菜产业提档升级。其中，园区创新赋能中心已投入使用。
　　为方便外地采购商一站式了解本地企业和产品，园区内还建有总面积超过2000平米的订货展厅，这里汇集了当地骨干预制菜企业的几百种名优产品，为后续有针对性地洽谈提供了便捷。
　　政府搭建平台，预制菜企业供货，电商企业“唱戏”。李海洋介绍，示范园创新赋能中心就相当于整个石岛海洋预制菜产业的中枢大脑，专门为入驻企业赋能助力，除了产品展示展销等基本功能，创新赋能中心还能为企业提供研发、产品检测、物流仓储等服务。
　　此外，石岛管理区还打造了“石岛好海货”线上交易平台，数百种地道海洋预制菜将为消费者提供多样化、标准化的厨房解决方案。一键下单，就能配送到家。更重要的是，它能帮助预制菜企业实现线上展示、交易、洽谈……
　　规划引领，让企业动起来；平台赋能，把市场打开来；项目支撑，将产业聚起来。针对产业配套不足、集群效应有限等短板，石岛管理区按照链式思维，与山东财金集团、泉州食品协会等实力资本和机构签约合作，实施总投资65亿元的海蜇国际产业园等17个链条项目。其中，中喆海洋海蜇产业一体化创新基地项目已经开工建设，预计年加工海蜇预制菜6000吨，每年实现海蜇原料大宗交易超过1.4万吨。



　　与此同时，一批头部企业也纷纷增加投入，加码布局预制菜新品类、新业态。多佰利食品科技有限公司在生产鱿鱼仔、香辣小黄鱼等海洋休闲类食品的基础上，今年扩大投资，新上了自动化加工基地项目，主要采用智慧冷库提速锁鲜技术，生产鱿鱼类、鱼类和甲壳类的海鲜预制菜。眼下，虽然企业厂房还没正式投产，但订单已经接了不少。
　　“石岛管理区对企业预制菜发展提供了很大的支持，给了很多便利条件，给预制菜产业带来了信心。我们目前已经和重要客户、卖场建立了良好的关系，包括麦德龙、盒马等平台。”多佰利食品科技有限公司董事长张书强说。
　　截至目前，荣成市累计培植规模以上海洋预制菜企业100多家，近两年新研发即食、即配、即热、即烹等全系列预制菜产品100多种，今年上半年海洋预制菜产值规模突破60亿元。（来源：威海蓝色发布）