八月十五到，掐指一算，该是月饼们争奇斗艳的时候了！传统的中国四大月饼包括广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼，现在还出现了好多新种类，冰皮月饼、流心月饼、冰淇淋月饼等等。
今天我们就把月饼分为甜咸两派，各自派出代表一决高下，哪一款才是你的心头爱呢？
Round ONE
甜方进攻
▷甜派之传统代表◁
莲蓉月饼
-武林霸主-
广式月饼的品种众多，以莲蓉月饼最为出名，是妥妥的C位担当。莲蓉月饼用料十分讲究，要选用当年产的莲子，制出的馅料色泽金黄，幼滑清香。放在舌尖，慢慢推开，没有颗粒感，有绵滑感，甜度非常自然适中，不会有齁嗓子，再配上中间包裹的出油出沙的咸蛋黄，真的是人间极品的味道！
潮式月饼
-茶食泰斗-
潮式月饼又称潮式朥饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，主要特点是皮酥馅细，一层层的饼皮如同漩涡状，里面的馅儿精细滑润，入口香甜清爽，是“甜口爱好者”的心头好。浓郁柔润的乌豆沙、清新爽滑的绿豆沙、醇厚经典的双烹，这是潮汕月饼最传统的三种口味。
京式月饼
-北方王者-
皇城根下出生的京式月饼，自带贵气。京式月饼一般皮馅比为4:6，外皮略厚，常用桃仁、瓜仁、桂花、或青红丝等作为馅料，主要特点是重用麻油，口感清甜松脆。京派月饼的四大花旦：自来红、自来白、翻毛和提浆，其中要数自来红和自来白最受欢迎。
陈皮豆沙月饼
-九分馅一分皮-
陈皮豆沙月饼，只需尝一口，便可回到儿时中秋的味道。王维的《相思》中写到：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”陈皮豆沙月饼，红豆和月饼，相思又团圆，寄托相思之情。
▷甜派之新式代表◁
冰皮月饼
-软糯香甜-
相比旧式月饼，冰皮月饼更健康。
冰皮月饼的外皮是用糯米粉制成，外观呈白色，内里多为水果馅和奶油馅，皮薄软糯，吃上有冰淇凌般的冰凉口感。现在市场上很多冰皮榴莲月饼、生耶拿铁月饼等等，受到年轻人的追捧和喜爱。
冰淇淋月饼
-冰爽甜润-
冰淇淋月饼是一种西式月饼，所用的材料和中式有所不同，制作的时间和材料也是相对比较简单。冰淇淋月饼把冰淇淋和月饼完美融合在一起，冰爽的口感圈住了无数吃货的心。
Round TWO
咸方反击
▷咸派之传统代表◁
火腿月饼
-滇式经典-
火腿月饼是采用云南特色火腿为馅料，加上精面、蜂蜜、猪油等烤制而成，火腿本身带有浓厚肉香和微咸口感，成甜中咸、咸中甜的滋味，增添了更丰富的层次感和独特的口感，每一口都能尝到浓郁的火腿香气。
鲜肉月饼
-一口爆汁-
鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，刚出炉滚烫时食用更佳，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，一口爆汁，尝过之后让人回味无穷，可谓一绝！
▷咸派之新奇代表◁
韭菜鸡蛋月饼
-酥皮版“韭菜盒子”-
没错，不是韭菜鸡蛋包子，也不是韭菜鸡蛋饺子，而是韭菜鸡蛋月饼。虽然不知道是谁一时兴起发明出来的，评价是相当两极化，有人说新鲜好吃、味同韭菜盒子，有人却说容易变味，外皮厚重、口感不佳，喜欢猎奇的朋友们可以试试。
螺狮粉月饼
-炸裂的跨界-
让人上头的螺蛳粉，终于还是对月饼“下手”了！外观上看螺蛳粉月饼与常见月饼并无二致，都是采用传统的月饼皮。然而内部却逐渐“螺蛳粉化”，一股特有的螺蛳粉酸爽味侵袭而来……据说有吃馅饼的感觉。
小龙虾月饼
-鲜到舔手指-
这几年月饼界妥妥的网红，小龙虾月饼的口感非常独特，既有小龙虾的鲜美，又有传统月饼的酥脆。在品尝时，可以感受到浓郁的小龙虾香味和饼皮的焦酥感，让人回味无穷。
Round THREE
甜咸兼备
苏式月饼
-层层酥皮-
与追求皮薄馅靓的广式月饼不同，苏式月饼则更钟情于层层的酥皮，皮馅比往往只有2:3，且更讲究现做现吃，不能久放。
苏式月饼的主要分布在上海、江浙一带的江南区域，特点是松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
小小的月饼被赋予层出不穷的创意，不管外形怎么争奇斗艳，内馅怎么花样频出，月饼咬开瞬间迸发的独有风味，是我们对中秋的专属味蕾记忆，也是带我们穿越回不同地域、打开各自乡愁的记忆阀门。今年中秋，你pick什么馅料的月饼？快在评论区告诉我们吧！（Hi威海客户端记者 刘佳琳）
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