威海新闻网讯 11月14日，由市总工会、市人社局、市商务局、市文旅局、市国资委联合主办的“邮政杯”威海市职工烹饪技能大赛决赛暨“地标威海菜”“生态餐厅”评选活动圆满落幕，来自各区市餐饮企业的39名选手参赛。
走进烹调区，锅灶勺碰撞声不绝于耳，菜香味时不时“刺挠”着嗅觉，令人猛咽口水。焖蒸煎煮炒，炖炸炝焗灼……灶台前，参赛选手们纷纷使出浑身解数，拿出看家本领。“今天我带来了高汤贝丝鲜虾丸，有信心获评‘地标威海菜’。”参赛选手申亚亭说，非常感谢市总工会搭建了一个与同行们切磋技艺的平台，自己将好好珍惜这个交流学习的机会，力争厨艺能更上一层楼。
火热的氛围也在面点区上演着。看似不起眼的面团，在一双双巧手下变得更像是一个艺术品，让人不忍品尝。“刚观察了一下，这次比赛真是高手云集，感觉很有压力。”参赛的何金英说，无论是否获奖，都会立足岗位，尽自己的努力让威海特色菜被更多人知道。
芝士双味海螺、无花果酥、奇妙气泡虾……经过3个小时的精心制作，摆盘精美、味道可口的39道菜品呈现在评委、大众眼前。最终，许光、何金英荣获大赛一等奖，20道菜品获评“地标威海菜”，12家餐饮企业获评“生态餐厅”。
据了解，本次大赛旨在提升威海市餐饮业职工烹饪技能，宣传推广威海地域特色优秀菜肴和文化，既是参赛职工发挥“工匠”精神，展示自我、提升技能的小擂台，又是宣传中国传统饮食文化，提升威海形象的大舞台，将有力推进全市餐饮业、旅游业持持续健康发展。
“本次比赛内容丰富多彩，充分展示了我市餐饮行业的职业技能水平和个人素质。各参赛选手赛出了技能、赛出了风采。”市总工会相关负责人表示，今后，市总工会将广泛深入开展职业技能竞赛、技能培训、名师带徒、工匠选树等多种形式的技能提升、岗位练兵活动，以职工为主体，让职工唱主角，让越来越多的技能人才从幕后走到台前，营造浓厚的崇尚技能氛围，让精益求精的工匠精神更加深入人心。（Hi威海客户端记者 柳惠贤 文/图）
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