威海市立医院：从舌尖到心尖 以膳食服务书写疗愈温度

　　这是威海市立医院创新膳食服务的缩影。在“互联网+医疗”的时代浪潮下，威海市立医院积极探索膳食发展新路径，以二维码点餐为切入点，聚焦特殊病人需求，全力打造科学化、智能化、人性化的膳食服务体系，为患者康复提供坚实的后勤保障。

　　扫码点餐“一键直达”，智慧用餐开启新体验

　　“躺在病床上动动手就能点到想吃的山芹土豆条和菜粑粑，真是太方便了！”近日，因腰椎间盘突出住院的赵江涛，通过床头二维码轻松完成点餐。在威海市立医院，像这样便捷的智慧用餐服务，正惠及越来越多患者。

　　走进威海市立医院病房，每张床头都张贴着醒目的点餐二维码。患者或家属只需扫码进入点餐系统，即可查看每日更新的营养菜单，根据个人口味自由选择菜品。订餐后，餐厅精准备餐，由送餐员或送餐机器人传输系统送达，实现了“床头扫一扫，餐品送床前”的便捷膳食服务。

　　“入院当天，护士便耐心指导我扫描床头二维码，进入点餐系统。三餐便准时、温热地送到了床头。”赵江涛说道，有了医院的扫码点餐服务，住院期间不再为每天吃什么、怎么买饭而担忧，可以全身心投入到治疗及康复中。

　　值得一提的是，为方便不在医院的患者家属及亲友为住院患者订餐，威海市立医院膳食科还拓展出远程二维码订餐服务，患者家属可远程为住院患者订餐，有效避免了患者不便操作的困扰。

　　“晚上吃点儿营养又清淡的，来个养生菌汤咋样？”6月12日，市民张女士在家一边通过手机扒拉着威海市立医院临港院区“营养餐厅”菜品名称，一边通过电话和住院的母亲商量着。“我妈住院，我爸陪床，可俩人都对手机智能‘不感冒’，住院期间的饮食确实是大问题。”张女士说，“好在医院有远程二维码订餐服务，我在单位就可以帮他们订餐。”

　　“二维码点餐系统的优势不仅在于‘即点即订’的高效，省去了家属来回奔波送餐的辛苦，还在于其智能算法带来的精准服务升级。”威海市立医院膳食科科长刘方林说道，二维码点餐系统投入运营后，膳食科会根据系统监测到的患者普遍偏好与临床营养科及时沟通，调整菜单，更好地满足患者需求。

　　个性化特殊餐食精准契合康复需求

　　医院日常运转中，膳食服务看似平凡，却在患者康复进程里扮演着关键角色。深知“医院的每一餐，绝非简单的果腹之食，而是承载着患者康复的希望与力量”的威海市立医院膳食科，一直致力于为特殊病患打造多样化、个性化的膳食服务。

　　“一份白菜、一份冬瓜鸡蛋、一份胡萝卜炒肉……热量1400kca的糖尿病套餐是我餐盘里的‘降糖处方’。”在威海市立医院内分泌科住院治疗的糖尿病患者丁宁，每天都会用手机扫码订糖尿病套餐，“以前总担心饭菜不合规，现在每餐都有营养师把关，吃着安心，血糖也稳定多了。”

　　“这份看似普通的餐盘里，可藏着精准的‘降糖密码’。”诚如丁宁所说，糖尿病套餐是威海市立医院膳食科针对糖尿病患者特殊饮食需求，联合内分泌科专家团队、临床营养科，将专业的医学营养知识转化为个性化治疗膳食，为患者提供兼具科学与温度的健康守护。

　　为满足临床患者膳食治疗需求，威海市立医院以《临床营养科建设与管理指南》为指引，膳食宝塔为基础，带量食谱为准则，充分发挥医疗机构的专家优势，在联合常态化与临床营养科专家对住院患者不同需求进行餐饮营养评估后，推出十一种主要面向内分泌科、肾病内科特殊患者的营养治疗餐，为患者康复提供营养支持。同时秉承药食同源理念，医院餐厅与中医专家共同完善药膳搭配，推出党参鸽子汤等八大药膳汤品，重点对产后、术后、肿瘤等患者提供更加精准的营养膳食服务。

　　与此同时，为切实落实国家卫健委“体重管理年”活动实施方案要求，威海市立医院不断创新研发新餐品，减脂餐在设计时充分考虑了不同肥胖需求群体的饮食禁忌、食谱制定规范及营养搭配均衡等问题，保证了减脂餐品的科学性及有效性。

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　　威海市立医院膳食科凭借多样化的膳食种类和个性化的服务模式，从细微处入手，为特殊病患提供充满关怀的营养支持，有效帮助患者得到更加理想的健康指标，为患者的康复之路增添一份坚实的保障。

　　引入西点咖啡吧，诠释人文关怀新内涵

　　“手术、查房连轴转，有时候忙得头晕脑胀，现在在医院里就能喝上一杯香浓咖啡，吃块小蛋糕，瞬间就能恢复元气，太方便了！”在威海市立医院临港院区威熠咖啡，外科医生张先生说道，西点咖啡吧不仅为提供了身体上的能量补充，更是精神上的慰藉，让他在短暂的休息时间里，舒缓压力，调整状态。

　　对于医护人员而言，威熠咖啡是繁忙工作中的一处“绿洲”。对于病患和家属来说，西点咖啡吧缓解了他们在就医过程中的焦虑和紧张情绪。“在医院等待总是很煎熬，现在有了这个咖啡吧，点杯热饮，吃点甜品，心情平静很多。”患者李女士说道。

　　威熠咖啡位于威海市立医院临港院区门诊楼与住院楼三楼连廊处，是独立于病房及诊疗室外的“第三空间”，装修风格简约而不失温馨，绿意盎然的绿植点缀其间，营造出一种宁静、舒适的氛围。与医院传统的严肃环境形成鲜明对比，这里更像是一处心灵的栖息地，让每一位走进的人都能瞬间放松下来。

　　据了解，威熠咖啡是威海医疗界第一家也是目前威海地区唯一一家坐落在医院内的咖啡吧，威熠既是威医的谐音，熠又有光明、灿烂之意，承载了对健康美好生活的美好愿景。咖啡吧可提供高品质现磨咖啡及茶饮气泡水等饮品，同时搭配精致烘焙产品及西点甜品供大家选择，温馨放松的休憩环境既为医护人员缓解了工作压力，也成为患者及家属们等待就诊及检查结果的理想场所。

　　“开设西点咖啡吧是医院践行人文关怀、改善就医体验的一项重要举措。”威海市立医院相关负责人说道，“我们希望通过这样的方式，为医护人员缓解工作压力，让患者和家属在就医过程中感受到医院别样的温暖与关怀。”

　　筑牢食品安全防线 护航“舌尖上的安全”

　　新鲜蔬菜分类处理、数口大锅同时烹饪、工作人员精准分配饭菜……在威海市立医院四号楼四楼智慧远程监控系统平台的电子屏上，明厨亮灶的后厨和餐厅一览无余。

　　民以食为天，食以安为先，威海市立医院膳食科将守护舌尖上的安全作为头等大事，严把采购配送、质量检测、清洗加工、出菜盛放、卫生消毒五个“关口”，并投入50余个点位高清影音同步摄像头，建成连通多院区的智慧远程监控系统平台，实现管理人员对各院区餐厅重点区域的100%监控，构建了全方位、无死角的食品安全管理体系。

　　在人们对健康愈发重视的当下，威海市立医院膳食科积极响应健康中国战略，确保食品安全的同时，将营养搭配提升至重要高度：在膳食品质、烹饪方式等方面持续开展探索，不断推动饮食结构优化。餐厅烹饪秉持减盐、减油、减糖的原则，采用减少营养成分损失和保持自然风味的烹饪方式，最大限度保留食材的天然营养成分。膳食搭配上，全谷物、精制面点、新鲜蔬菜及水产品等食材合理配比，并根据季节变化优先使用时令蔬菜及水果，确保营养的多样性及均衡性。部分餐厅还可提供减脂餐，食谱遵循“低GI碳水+优质蛋白+高膳食纤维”的标准，传递科学减重理念。

　　威海市立医院膳食科一系列旨在提升餐饮品质与服务的举措，收获了患者及家属的广泛好评，成为医院人文关怀的又一温暖注脚。2024年底，威海市立医院面向住院患者及家属开展了营养餐厅满意度调查工作，餐厅整体满意度超过98%，

　　从扫码点餐带来的便捷体验，到食品安全管理的严格坚守，再到个性化特殊餐食的满满温情，威海市立医院膳食科凭借专业的素养、创新的精神和无微不至的关怀，为患者的健康之路铺就坚实的基石，成为医院不可或缺的重要力量。未来，威海市立医院膳食科将继续深耕服务细节，让每一份精心准备的餐食，都成为传递关爱的温暖载体和患者康复路上的隐形助力。（Hi威海客户端记者 时英艳）