威海万鑫农业：一颗梨子的产业化之路

　　“我们的有机梨主打新高梨、华山梨、秋月梨、圆黄梨和丑梨这几个品种，这些梨子以皮薄、肉脆、汁多、味甜而备受市场青睐。”公司负责人蔡永明介绍。以新高梨为原料开发的“梨膏”“棒棒糖”“软糖”等深加工产品，市场反响热烈，已成为企业新的增长点。

　　从“卖鲜果”到“做产品”的转型，正是文登梨产业突破传统瓶颈的一个缩影。“我们加工的梨膏属于‘素梨膏’，‘素’代表零添加，自2017年推出以来，市场反响持续向好。”蔡永明算了一笔账：20多斤梨才能熬出1斤梨膏，本地鲜梨约5元一斤，而梨膏售价可达180元/斤。企业通过拍摄短视频，记录从选料到加工的全过程，成功吸引大量顾客，年销量达上万瓶。

　　传统与现代的融合，不仅体现在营销端，更深入到了生产环节。以往手工熬制梨膏，功夫全在一个“熬”字，口感全凭老师傅的经验。如今，随着产业链不断完善，企业建立起工厂化流水线，采用先进设备，固定程序与火候，实现标准化生产。相比传统熬法，新工艺不仅不易糊锅，还能更好地锁住营养，生产效率提升近2倍。

　　产业链的延伸不止于产品。企业还将熬膏剩余的梨渣进行发酵，随后烘干、粉碎，送往饲料厂添加营养元素，制成有机肥料，真正将一颗梨“吃干榨净”。

　　立足特色产业基础，文登区积极引导果蔬食品产业向绿色化转型，逐步构建起“产、购、储、加、销”一体化的全产业链体系。（全媒体新闻中心记者刘义岚）