1月6日，冬日清晨，荣成市石岛管理区王连街道客岭村的粉条厂已是一派忙碌景象。自动化生产线旁，红薯淀粉经过压制成型、沸水定型、冷水冷却，化作缕缕晶莹的“银丝”；晾晒场上，成千上万束粉条垂挂如帘，随风轻摆。
这份热气腾腾的忙碌，源于一门老手艺。上世纪50年代，“客岭粉条”远近闻名，成为当地一张闪亮的乡土名片。然而，随着时代变迁，这一传统技艺一度中断。转机出现在2021年，在各级政策与资金扶持下，客岭村党支部牵头领办合作社，让沉睡多年的粉条制作老手艺重新“醒”了过来，并逐步成长为带动村庄发展的特色产业。
“客岭粉条炖煮入味、爽滑筋道，奥秘全在传承多年的工艺里。”村党支部书记姜仁红拾起一把刚成型的粉条说，从红薯清洗、打浆、过滤、沉淀，到打芡、漏粉、冷却、晾晒，前后十余道工序大多沿袭古法，坚持纯天然、零添加。“我们用的都是本村及周边村庄产的红薯，今年雨量适中，薯块饱满，出粉率高，差不多七八斤红薯就能出一斤好粉条。”他补充道。
对传统的坚守，赢得了市场认可。凭借“零添加、口感筋道”的过硬品质，“客岭粉条”不仅稳固了本地市场，更通过电商平台销往全国。据姜仁红介绍，自去年12月进入生产旺季以来，粉条厂日产稳定在7000斤左右，线上线下订单不断，眼下正在加紧赶制一批十万斤的订单。“很多顾客反映，吃出的是小时候的纯正红薯香，回头客特别多。”姜仁红说。
产业兴旺，村民的日子也跟着火了起来。如今，粉条厂已吸纳20余名本地村民稳定就业，让村民实现了“不离乡、不离家”的增收愿景。在包装车间忙碌的村民刘会生一边捆扎粉条一边笑着说：“在这儿上班，既方便照顾老人，又为村里干了实事，心里特别踏实！”
从红薯种植，到标准化加工生产，再到通过电商平台与线下渠道同步销售，客岭村已初步构建起集“产、加、销”于一体的粉条产业链，实实在在壮大了村集体经济，拓宽了村民致富路，为乡村振兴注入产业动力。（全媒体新闻中心记者 殷玉鹏 通讯员 盛青）
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