大抓经济•市场监管在行动|孙永军：“从海洋到餐桌”的品质坚守

　　在好当家现代化育苗基地，研发人员正忙着为海参苗投放饵料。这是继“鲁海1号”和“崆峒岛1号”后，孙永军带领团队选育出的新一代海参品种——“好当家1号”。

　　好当家集团国家企业技术中心主任、市场质量部部长孙永军说，随着养殖规模化发展，北方海域冬季低温导致了苗种越冬成活率偏低的问题日益突出，每年因寒潮造成的损失约占全年产量的15%到20%。同时，饲料成本持续上升，普通品种饵料利用率不足60%。

　　面对行业痛点，孙永军带队迎难而上，开始了新一轮种质攻关。他们先后突破耐低温、高饵料转化率、抗逆性三大技术难点，经过两代定向选育，新培育出的“好当家1号”较普通苗种生长周期缩短15%，越冬成活率提高20%以上，今年春季就能实现规模化供苗。

　　不仅帮助海参宝宝“强身健体”，孙永军团队还为它们打造了一个舒适的“成长摇篮”。130万平方米的现代化育苗车间，应用了AI水质监测终端、全自动投饵技术以及育苗质量追溯系统等多种智能手段，育苗产能较10年前增长了8.4亿头。

　　孙永军表示，实现了PH值、溶解氧、氨氮含量等6项参数，每15分钟自动采集与异常预警，准确率达到99.3%；依据水温、摄食节律动态调整投喂频次与剂量，饵料的利用率提升了23.6%。

　　在孙永军看来，“优生优育”只是品质的起跑线，想要把一头好海参安全送上老百姓的餐桌，离不开全链条的接力把关。在好当家国家级食品检测中心，工作人员正在检测海参的农残指标。

　　孙永军说，目前能开展700多个检测项目，核心覆盖了农残、兽残、重金属等全产业链的关键指标，其中海参特有指标，如皂苷含量、胶原蛋白纯度、自溶酶活性实现了100%的覆盖。

　　企业的高质量发展，也离不开政府部门的精准施策与保驾护航。近年来，市市场监管部门聚焦海洋食品产业高质量发展，积极推动企业发挥首席质量官引领作用，以专业化管理推动质量管控贯穿生产、加工、检测全流程。

　　威海市市场监督管理局认证认可科副科长吴凤凤说，搭建质量人才培育平台，组织专家开展卓越绩效指导，助力企业培育高素质质量人才队伍。下一步，将持续深化质量帮扶，进一步深化质量创新、强化人才培育，持续赋能海洋食品产业高质量发展。（全媒体新闻中心记者 谷靖雯 时煜瑾 苏宇辰 王美佳）