“农贸市场不准剥蚕豆”引热议，剥蚕豆会引发“蚕豆病”？

        最近，某农贸市场门口摆出一个告示：“市场内禁止剥蚕豆，引发一切后果自行承担！”被人拍照发到网上后，引起了热烈讨论，甚至传出了“剥蚕豆会得‘蚕豆病’”的说法，让不少网友陷入了焦虑。

        关于这个问题，目前并没有足够研究明确测定，最终鱼肉里还残留多少相关成分。所以，我们也就无法准确告诉蚕豆病患者：这块脆肉鲩一定是安全的。因此，对G6PD缺乏者，尤其是对既往发病过的患者，儿童、严重缺乏者来说，更稳妥的做法是尽量避免食用脆肉鲩。

        所以，总结下来：对蚕豆病患者来说，吃蚕豆是明确高风险；剥蚕豆、闻味道、皮肤偶然接触蚕豆汁液等情况，目前缺乏直接证据证明会导致发病。对严重G6PD缺乏者来说，减少大量处理新鲜蚕豆、避免吃脆肉鲩，仍然是合理的做法。

        值得一提的是，在前述农贸市场告示引爆“剥蚕豆会得‘蚕豆病’”这一说法的过程中，其实相关的工作人员已经通过媒体澄清了事实。

        根据苏州日报报业集团“引力播”记者对该农贸市场方总经理杨先生的采访，市场方摆出告示的原因主要是为了环境和安全。“主要是到市场买菜的老年人特别多，有人会在门口的爱心专座这里剥蚕豆，影响别人休息，而且产生垃圾，还容易造成人员摔跤，前几年就有一位住在东港新村的老人，因为一个蚕豆壳摔了，摔成大腿骨折呢。”杨先生介绍，禁止剥蚕豆的告示已连续张贴多年，前几年的告示都是A4纸，张贴在市场门口，今年有人称告示不明显，市场方才特别制作了较为醒目的告示牌，直接摆放在市场门口。

        来源：科学辟谣