威海花饽饽里“蒸”出文明实践新滋味

　　为传承中华优秀传统文化，发挥基层文明实践阵地作用，丰富群众精神文化生活，临港区汪疃镇新时代文明实践所联合汪疃花饽饽面食技艺协会，打造“非遗有传承”新时代文明实践项目，由汪疃花饽饽非遗传承人于日芬牵头实施，以花饽饽为媒介，把非遗课堂搬进学校、把技能培训送到妇女身边、把非遗展台搭到节会现场，打通文化传承、文化惠民、富民增收“最后一公里”，为乡村精神文明建设注入浓郁“饽饽香”。

　　项目聚焦青少年、农村妇女等群体文化学习与就业创业需求，构建“校园传承+协会运营+创业培训”的文明实践模式。在辖区部分幼儿园、中小学设立课外面点技艺培训班，于日芬担任校外辅导员，定期走进课堂传授花饽饽制作技艺。除了日常授课，协会还组织花饽饽面食技艺研学活动，带孩子们了解花饽饽背后的民俗故事和文化寓意。截至目前，已深入学校授课30余次，接待研学活动20余次，让更多青少年近距离了解这项传统非遗项目。

　　校园里的欢声笑语之外，花饽饽还“蒸”出了一条富民增收的路子。协会不定期组织强化培训，对已有花饽饽制作基础且从事销售或有销售意愿的普通群众进行专业培训，通过培训且成绩优异者获得入会资格。入会后，协会内部统一品牌、统一原料配料、统一制作规范、统一质量把控，对外统一接单、对内派单，聚合辖区内优质花饽饽制作工坊，提高花饽饽面食传承专业化水平。目前，协会已在胶东半岛及北京部分城区建立15家连锁加盟店，产品远销国外，有效扩大了胶东花饽饽的知名度和影响力。

　　项目坚持文化传承与公益帮扶、技能赋能双向融合，把技能和关怀送到群众身边。项目负责人于日芬积极参加妇联、人社等部门组织的下岗失业人员、农村妇女创业培训，采用理论讲解、应用实操、现场教学相结合的方式，向妇女们传授相关知识，引导她们进行自我展示、就业创业。“以前在家没事干，现在学会了做花饽饽，既能顾家又能挣钱！”一位参加培训的农村妇女笑着说。项目实施以来，累计带动5000余名失业妇女重新就业，多年间培养的106名徒弟遍布全国各地，真正实现文化传承与富民增收双赢。

　　技能培训扎下了根，非遗展示的舞台也越搭越宽。在刚刚举办的2026年汪疃镇葡萄文化旅游季上，汪疃花饽饽展台前人头攒动，于日芬现场展示制作的海洋主题、葡萄主题、中华优秀传统文化主题花饽饽作品，造型生动、寓意美好，吸引众多学生和游客驻足观赏、拍照打卡、咨询体验。花饽饽的麦香与葡萄的甜香相映成趣，让群众在“品葡萄、游乡村”的同时近距离感受非遗魅力，“看葡萄、品葡萄、赏非遗”成为葡萄文化旅游季的一道亮丽风景，进一步拓展了项目展示场景和传播半径。

　　一次次接地气、有温度的非遗传承活动，不仅提升群众传统文化素养，更厚植乡村文化自信，凝聚邻里温情，带动群众增收。近年来，临港区汪疃镇持续深化“非遗有传承”新时代文明实践项目，常态化开展非遗进校园、研学体验、技能培训，不断优化课程内容，拓展“非遗+节会”“非遗+旅游”“非遗+电商”等模式，结合群众实际需求开展花饽饽展示、体验、公益培训等老百姓喜闻乐见的文明实践活动，把非遗传承和惠民实事落到实处。（来源：今日临港）