首届“全国鲁菜名厨技能大赛”五月举办

您现在的位置:首页 > 关注民生
2019-04-11 08:31:53    来源: 威海新闻网·威海晚报
首届“全国鲁菜名厨技能大赛暨中国乡村厨艺高级技能研修班”,将于5月14日至16日在威海市文登技师学院举办。

    威海新闻网4月11日讯(记者 周颖)昨日,记者从市政府新闻办公室召开的新闻发布会上了解到,首届“全国鲁菜名厨技能大赛暨中国乡村厨艺高级技能研修班”,将于5月14日至16日在威海市文登技师学院举办。本次活动是在山东省人力资源和社会保障厅指导下,由中国烹饪协会主办,市人力资源和社会保障局、文登区人民政府承办,市餐饮行业协会、威海市文登技师学院、青岛中烹协经济技术开发有限公司协办。

    新闻发布会上,市人社局党组成员、市人力资源公共服务中心主任李志杰介绍,近年来,我市大力实施“人才强市”和“产业强市、工业带动、突破发展服务业”等重大战略,加快建设一支服务全市经济社会发展的高技能人才队伍。技能大赛作为培育高技能人才的重要抓手,通过技能展示、切磋,可激发技术工人学技能、练技能、比技能的热情,这也是举办首届“全国鲁菜名厨技能大赛暨中国乡村厨艺高级技能研修班”活动的重要原因。

    据悉,此次活动分为全国鲁菜名厨技能大赛、中国乡村厨艺高级技能研修班、威海特色食品及农副产品展示三部分。

    其中,全国鲁菜名厨技能大赛由中国烹饪协会主办,填补了全国性鲁菜大赛空白。大赛对参赛选手要求较高,必须具备以下条件之一方可参赛:中国烹饪协会名厨委员会成员、从事烹饪专业工作七年以上的在职厨师、地市级以上餐饮名店或星级酒店的烹饪技术骨干、有三年以上教龄的烹饪专业院校教师、从事烹饪科研的人员和在鲁菜方面有特殊技能的人员。符合条件者可通过中国烹饪协会网站(www.ccas.com.cn)下载比赛资料,向中国烹饪协会名厨委员会报名,报名表及作品说明表须于5月1日前提交至中国烹饪协会名厨委员会。

    本次大赛在5月15-16日举行,大赛设中式烹调和中式面点两个赛项,分专业理论考试和技能比赛两部分。中式烹调和中式面点各置一、二、三等奖,分别给予5000元、3000元、2000元奖金,一等奖获得者可推荐参评2019年度“中华金厨奖”。大赛还对参赛选手、作品、单位分别设立奖项,其中,针对参赛选手设金奖、银奖、铜奖,由中国烹饪协会颁发奖牌和证书;针对参赛作品设“最具创意奖”“最具推广价值奖”“最具营养价值奖”“最佳呈现奖”“最佳特色奖”;针对参赛单位设“最具创意团体”“最具实力团体”“最佳呈现团体”奖项。

    中国乡村厨艺高级技能研修班活动,将邀请中烹协副会长高炳义大师及部分国家级大师现场指导授课,研修内容以乡村特色饮食文化研讨为主题,由大师现场制作代表菜品并进行理论研讨。

    威海特色食品及农副产品展示活动,将在赛场内组织花饽饽等具有本地特色的乡土技能展示,现场演示本地特色食品制作流程。

    李志杰表示,通过开展鲁菜技能大赛,让从事鲁菜研发与制作人员能够在比拼中提升自我,快速成长;通过举办中国乡村厨艺高级技能研修班,为餐饮行业技能人才提供一个技艺交流与提升的平台,助力我市培育更多优秀菜品研发与制作精英,进一步提升威海餐饮技能工作者的眼界与素质。

来源: 威海新闻网·威海晚报
编辑: 谭立勇
相关热词搜索:
搜索推荐
图片新闻
  • 威海打造智慧化应急救援装备制造“母港”
  • 记者蹲点报道·春之声 | 威海网红店主带你解锁更多“新玩法”
  • 鱼露里吃出“创新味道”!浦源食品“定制化”升级发酵生产设备
  • 上新了,威海打卡点丨新威附路新添美食综合体
威海新闻
文娱
国内国际