专家支招无花果产业国际化

中国国际无花果产业高峰论坛举行

专家支招无花果产业国际化

威海新闻网讯（记者 姜慧芳）6月23日，作为食博会系列活动之一的中国国际无花果产业高峰论坛举行，威海富力悦心无花果生物科技研发中心、东北亚果酒科技文化交流学会、山东省食文化研究会无花果专业委员会三个机构同时揭牌。

无花果是威海特色农产品，具有得天独厚的产业优势。作为本届食博会的系列活动之一，中国国际无花果产业高峰论坛吸引了来自国内外150多位研究无花果产业的专家和嘉宾，他们就新品种培育、新型加工产品的研发，无花果在医药、生物工程领域的研究和应用，无花果文化领域的研究和推广等多个方面进行讨论，共话无花果产业的国际化发展之路，促进威海特色产业集聚集群发展。

“威海无花果种植面积达3.5万多亩，有着很好的产业发展前景。”威海富力悦心无花果生物科技研发中心总经理郑金涛介绍，本次论坛将世界上无花果产业资源整合起来，大家共同探讨学习，打造世界无花果研发平台和产业交流平台，从而让世界无花果产业聚焦威海，让中国无花果产业通过威海走向世界。这次论坛上，9位国内外专家正式与富力悦心达成合作，成为无花果生物科技研发中心的特聘专家。

“我来过威海，威海无花果产业很好，但是和全世界其他地方一样，都存在着采摘后货架期短、不好保存的问题。怎么解决？还得通过育种产生新的易保存品种，才能对产业发展起到推动作用。”以色列农科院首席科学家、国际园艺协会无花果分会主席摩西表示。论坛上，他带着《基因技术在无花果新品种培育中的应用》这一课题，分享以色列在无花果产业发展中的经验做法。

“无花果冻干工艺是现在最受欢迎的深加工方式，冻干之后的无花果能最大限度保证其营养成分不流失，口感酥脆，更受市场欢迎。”在论坛现场，河北农业大学张子德教授讲解的《无花果冻干工艺提高》课题，获得现场无花果商的热烈关注。

“我们也在寻找无花果深加工的方式，比如制作酵素、无花果干等，让无花果产业的发展更上一层楼。”来自江苏的无花果商沈海清边听专家讲解，边与邻座的两位无花果商热烈讨论着无花果产业的发展前景。沈海清早就听说威海要举行中国国际无花果产业高峰论坛，特地从江苏自驾而来，果然收获不少。“听完论坛，我还要看看威海无花果的深加工产品。”他说。

“无花果酒是我们的主打产品，我们有自己的无花果种植基地、研发团队以及生产车间等，年初时已经和韩国经销商达成协议，将威海特色的无花果酒推向国际市场。”威海紫光圣果科技股份有限公司经理王海萍介绍，当日，同在展区的德国葡萄酒商已和她们预约，有意向开展合作。

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