“秋老虎”火力旺 最高温重回30℃

    上周五，我们迎来了代表着炎热天气即将结束的“处暑”节气，同时，强势霸屏的多云天气也随即而来。不过，不甘示弱的秋老虎似乎没有这么容易退场的意思，未来几天，市区最高温度或将重回“30+”。

    30℃以上天气又回来了

    记者从市气象部门的预报得知，今起三日，市区以多云和阴天为主，明日还有场阵雨，但是这并不影响“秋老虎”发力，预计今日市区最高温为30℃，明日气温稍降，为28℃，等到28日，市区最高温将再次蹿升至32℃。

    需要提醒的是，防晒依旧不可马虎，今日紫外线指数为3级，中等强度，大家外出时应适当采取防晒措施。

    此外，近期昼夜温差大，晚上睡觉时应关好门窗，盖上薄被，小心凉着。

    留住无花果的甜蜜

    最近，又到了吃无花果的季节，一只小小的绿色“糖包”，咬一口，“咯吱咯吱”的声音在舌尖迸裂，满口香甜。无花果好吃，但是在市场上停留的时间并不长，想要留住美味，怎么办呢？市民宋女士一家是咱威海无花果的“铁粉”，每年无花果的秋果上市时，除了买回无花果直接生吃外，宋女士还有不少做法，一起来学学吧。

    首先是无花果干。宋女士介绍，无花果干有两种做法，一种是自然风干，一种是烤箱烤干。如果是第一种，跟地瓜干的做法有些类似，选一个阳光明媚的天气，将无花果洗净，冷水上锅蒸，水开后大约蒸3分钟关火即可。将蒸好的无花果放到阳光下晾晒，晒干至收水变干即可。烤箱版的无花果干需要在将无花果洗净后对半切开，放到100℃的烤箱中烘烤。注意摆盘时，每个无花果间留些缝隙，让水汽能够散出。

    跟其他水果一样，无花果也能做成果酱。将无花果洗净、剥皮，然后放到一个无水的容器中捣碎，注意不要用搅拌机搅拌，搅得太碎就破坏了口感。搅碎后，根据个人口味加入白糖，搅拌均匀后静置15分钟。将腌渍好的无花果放入锅中，加入些许柠檬汁，大火煮开。此时产生大量泡沫，转小火，适度搅拌。大约20分钟后，色度变亮变透，质地变浓稠，关火。待果酱变凉后装瓶，放到冰箱中备用。但需注意的是，果酱需要冷藏处理，在半个月左右吃完。

    当然，新鲜的无花果剥了皮生吃就很美味，现买现吃的话，还可以尝试一下无花果奶昔的做法：加入牛奶或是酸奶在搅拌机中搅拌，也别有一番风味。（威海晚报记者 常会会）