饽饽、刺绣、剪纸……胶东民俗里的威海乡土情

2021-01-18 编辑：威海新闻网·Hi威海城市客户端

　　一大早儿，环翠区桥头镇佳艳喜庆面食的店主于佳艳就开始了一天的忙碌。掺了南瓜的面团已经发好，红枣、食用色素和专用的剪刀、梳子等多种工具被她灵巧地运用，在揉、捏、搓、拉、剪的翻覆中，圆墩墩的小面团具有了大元宝、寿桃、石榴、葫芦的雏形。

　　胶东花饽饽是威海人餐桌上常见的馒头的“升级版”，它不是普通的馒头式样，而是做成各种形状，不仅以食用为目的，更广泛用于庆祝、祭祀和馈赠等民俗活动。过年吃的枣饽饽、元宵节的“属相灯”、七月七的“巧果”、小孩儿过“百岁”的穗子、老年人过生日的寿桃……这是人类艺术淳朴的审美观念，更是人们的文化习俗和精神寄托。

　　于佳艳做饽饽用的是家常面粉，而非面塑专用面，蒸出来的饽饽又香又软，各种造型憨态可掬，缕缕面香牵起儿时的年节记忆。蒸花饽饽的手艺由于佳艳的太奶奶传到奶奶手里，奶奶又教给了于佳艳，用这门老手艺开家面食店是奶奶的心愿，也是于佳艳的“致富经”。

　　在桥头镇北墩前村，梁女士正在带着“徒弟”绣《清明上河图》。这幅6米长的绣卷需要花几年时间来完成。

　　梁女士自幼残疾，无法从事过多体力劳动，1978年便开始自学刺绣，年轻时，她是绣旗袍的一把好手，对鲁绣的各种针法技艺十分熟稔，后来，她又学习了苏绣技法。在她家里，双面绣摆件、绣花小团扇、丝带绣孔雀图，各种刺绣作品琳琅满目。

　　过去，梁女士都是从别人手里接刺绣的活儿补贴家用，收入微薄。2019年，北墩前村委通过微信朋友圈、联系企业及个人，广泛宣传，慢慢给梁女士的刺绣打出了“名堂”，累计销售刺绣作品60余副，增收1万多元。去年，为了进一步发展村里的“刺绣产业”，由梁女士牵头组织7名“绣工”，成立“北墩前刺绣作坊”，用一针一线，绣出了脱贫攻坚路上的一个个脚印。

　　“先把纸折成三角形，剪出一个大弧，注意下面不要剪断……”在桥头镇福禄庄的村民活动室里，村民们正在学习剪纸。福禄庄的剪纸艺术在桥头镇久负盛名，每到岁时节庆，村都会组织妇女一起剪纸，她们将作出的成果献给家里的老人、孩子、邻居和亲朋。