在中国人的食谱里，从一开始的一粥一饭，演变到后来变幻万千的精致美食。这些美食中，藏着中国人最为淳朴、真诚、热闹的情愫。而火锅就是中国人对于追求热闹最集中的体现。
如今，火锅已经冲破了时间的局限，不仅是冬日里的“暖场王”，还是其他季节里的“调和剂”。
在这暑气未散之际，高气温与温度更高的火锅也免不了来场酣畅淋漓地碰撞。
在威海，说到火锅，当属威海塔山宾馆的海鲜自助小火锅为“一绝”。
北京的涮肉火锅，羊肉薄如纸，吃的是嫩；云南的菌子火锅，菌菇清甜，吃的是香；潮汕的牛肉火锅，肉丸筋道，吃的是韧；而威海的海鲜火锅，虾香蟹肥，吃的是鲜！
为锁住海鲜最原始的味道，海鲜自助小火锅用最朴实无华的清水作为锅底。待“虾兵蟹将”入锅之后，品质好坏便可一秒道破。
海鲜火锅食材的下放次序颇为讲究，先在清汤锅底中放入海鲜类食材，以奠定“鲜”的基调。待海鲜煮好后，捞出，再往里放入羊肉、牛肉、鱼丸等肉类，最后，在汤底最浓烈的时候，食客可根据个人口味放煮蔬菜。
从货真价实的海鲜汤底中煮出来食物，每一口都是“鲜”的最佳代表。
裹上早已调配好的蘸料，将这诱人的家伙儿送入口中，鲜香于顷刻间在口中爆破、炸裂，瞬间，侵占整个口腔。
细细咀嚼，这般鲜香仿佛风和阳光的融合物，尽情地在舌尖上跳舞。而每一次唇齿间的碰撞也都像是与海打了个照面。
看着自助海鲜区活蹦乱跳的螃蟹、对虾、牡蛎、海螺等20多种海鲜，不禁感慨：这些可都是海鲜界的“佼佼者”。
烧烤是夏天的信物，如今虽然已是秋，但空气中依然留存着盛夏的余热，我们在一把把撒着孜然烤串儿中迎接喧嚣的夏天，也在酒过三巡、蝉鸣渐远时，用一把把烤串告别鼎沸的夏天。
烤肉师傅依靠多年的经验，能够在食材肉质最为鲜美的时候，撒上调料，出火待客。正是因此，烧烤也就成为了这里继海鲜小火锅后的“第二大迎客主力”。
肉串儿肥肉相间，被烤得外焦里内，蘸上烧烤干碟，送入口中，肥而不腻，嚼劲十足。
如果自助海鲜+烧烤，满足不了你，那么其他百余种菜品，一定能够俘获你的芳心。
在吃的法则里，风味重于一切。而塔山宾馆不仅重视舌尖上的味蕾体验，还注重唇齿间的安全保障。一人一锅的就餐方式，保证每位食客在尽享美味的同时，安全又卫生。
总之，所有的情绪都能在这家已专注海鲜自助10年的店里，得到最温暖最妥帖的安放。
在这个时代里，每个人都经历了太多的苦楚和喜悦，中国人的伟大之处就是总能将这一切变成食物端上餐桌。
倘若，你在迈步向前的路上有些累了，那就暂且停下，吃顿火锅吧~（Hi威海客户端记者 梁甜甜/文 刘彬/图 薛航/视频）
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